Mini Quiche della Val Venosta con mele, gorgonzola e cipolle caramellate

Era da un pò di tempo che non mi dilettavo con una ricetta salata.
Cambiare fa bene, altrimenti poi si diventa monotoni.
Adoro cucinare dolci ma di solo e torte non si vive! 
Dovrei imparare a destreggiarmi tra riso, pasta, sale, pesce, carne magari no…minestre e verdure.
Adoro le verdure, faccio delle grandi spadellate di verdure miste e tutte colorate.
Però devo ammettere che a parte il pollo al latte di cocco e curry, piatti di pasta improvvisati, insalatone di cereali estive e torte salate, non ho molta fantasia ed esperienza sul versante primi e secondi.
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