Bucatini alla siciliana

Ingredienti:

  • 600 gr di bucatini
  • 6 spicchi d’aglio;
  • 6 pomodori maturi;
  • 100 gr di mandorle sgusciate;
  • 1 mazzetto di basilico;
  • olio, sale e pepe.

bucatini

Preparazione: 
Mettete in un mortaio l’aglio e il basilico con un pò di sale e pestate a lungo fino ad ottenere una vera e propria crema. Aggiungete il pomodoro spellato e senza semi, il pepe, l’olio, le mandorle e continuate an pestare fino a ricavarne un composto omogeneo. Lessate la pasta e appena cotta versatela nella zuppiera rimescolando bene con il pesto.

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