Ingredienti:
250 gr carote (4 circa), 180 gr zucchero integrale di canna, 300 gr farina di mais, 300 gr farina di riso appena macinata, 160 gr olio extravergine d’oliva, 160 gr acqua, 1 bustina di cremortartaro, una manciata (150 gr circa) di albicocche essiccate.
Preparazione:
Tritare le carote e mescolare a tutti gli ingredienti. Tagliare a pezzettini le albicocche ed unirle all’impasto. Ottenere delle palline ed adagiarle su una teglia con cartaforno. Cuocere a 180° per 20 minuti.
Buon appetito