Monthly Archives: gennaio 2017

Versione aggiornata del 31/01/17Sono molto legata a questa ricetta perché mi ricorda i primi tempi della relazione con il mio ragazzo, attualmente mio marito da ben 5 anni.Non so quale sia il vero nome di questo piatto, io la chiamo “insalatina Centallese” perché mio marito l’acquistava nella gastronomia del suo paese, Centallo appunto.Le prime volte Continua a leggere..

Questa sfiziosa PIZZA di SOIA ha tutto il sapore della Pizza extracalorica tradizionale, ma con il vantaggio di essere veramente low-carb e completa in proteine.

Cannelloni con cavolo nero speck e groviera I cannelloni con cavolo nero speck e groviera sono facili e veloci da preparare e sono buonissimi! La mia versione è senza besciamella perchè in famiglia qualcuno non la ama ma chi lo preferisce può metterne (qui la ricetta). Il tempo di preparazione è di circa trenta minuti più la cottura. Continua a leggere..

E niente… dato che avevo avanzato ancora un bel po’ di ceci lessati dalla precedente ricetta del risotto coi ceci quasi etnico, ho pensato che un buon modo per usarli sarebbe stato per una minestra più nostrana, una zuppa di ceci con la pasta spezzata e qualche ferfellone. Un comfort food che torna particolarmente gradito Continua a leggere..

Cioè io boh! Ecco, queste, proprio queste sono le sole parole che albergano nella mia mente in questi giorni. Ultimamente, infatti, talmente tanti eventi assurdi si stanno infilando uno dietro l’altro a ritmo serrato – a mò di spiedini di mozzarelline, pomodoro e peperoni, per intenderci – che le uniche sole povere misere parole che escono dalla Continua a leggere..

Ingredienti 8 Filetti D’acciughe 1 Spicchio Aglio 50 G Pane Prezzemolo Latte Pangrattato 20 G Pinoli 1 Uovo 1 Pompelmo 100 G Insalata Rucola 5 Olive Nere 1 Carota 1 Costa Sedano 2 Fettine Prosciutto Crudo Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione Frullare l’aglio con il prezzemolo, il pane bagnato nel latte ed un uovo; farcire Continua a leggere..

Eccomi qui, mi siete mancati tantissimo e lo dico sul serio, grazie a tutti per il caloroso benvenuto che mi avete riservato sono davvero felice di essere tornata nella mia cucina virtuale. Questa ricetta è vecchiotta ma è l’unica che mi è rimasta dopo il trasloco del pc, non ho più le foto e i Continua a leggere..

Facilissima da preparare, questa polvere di capperi disidratati è un ottimo condimento per bruschette, pesce arrosto o bollito, carni, patate lesse.  INGREDIENTI per 1 vasetto di polvere: 4 vasetti piccoli di capperi sottosale Sciacquare bene dal sale i capperi, lasciandoli sotto l’acqua corrente per una decina di minuti.  Disporre i capperi su un pirex di Continua a leggere..

Noodles al curry con pollo e pisellini Ingredienti : 170 g noodles al curry 100 g pisellini 300 g petto di pollo a cubetti 1 cucchiaino di brodo granulare fatto in casa o un pizzico di sale 1 peperoncino piccante 1,200 litri acqua calda 2 cucchiai olio extravergine Preparazione : In una padella capiente mettere Continua a leggere..

-Riconoscere il pesce fresco: Il pesce fresco e’ elastico. Per riconoscere se il pesce e’ fresco o no esiste quindi un trucchetto che consiste nel premere con un dito sul pesce e vedere se la polpa ritorna a prendere la forma originaria o se rimane il segno del nostro dito. In questo caso il pesce Continua a leggere..