Tag Archives: Zucchine

Ecco una ricetta tipica della regione Emilia Romagna, grazie alla collaborazione con la blogger Roberta Marcelli, che ringraziamo, potremo realizzare questa splendida e gustosa ricetta. Questo è un altro piatto tipico qui da noi nel Riminese, che più tradizionale non si può. L’ho sempre visto fare da mia nonna, poi da mia mamma e, inutile Continua a leggere..

Questa ricetta l’ho letta in un gruppo Facebook di Cucina tipica Sarda, dove si possono trovare molte ricette tipiche con infinite varianti casalinghe. Quando lessi questa ricetta postata da una signora, mi ha incuriosito per la presenza dello zucchero nel ripieno, tanto da provarla. Ho fatto qualche sostituzione ed aggiunta, le ho trovate molto gradevoli. Continua a leggere..

E’ tornato Settembre  e sono tornata a stare bene in cucina … a preparare lentamente le pietanze in mezzo al disordine e ai colori…mi piace parlare mentre affetto le zucchine..è come se la conversazione in cucina divenisse briosa , saporita, naturale solo per il fatto che  sei lì…assieme a profumi , rumori familiari e vapore.. Continua a leggere..

Pesto di Zucchine e Mandorle Senza Formaggio è una ricetta di pesto a basso indice glicemico, senza glutine e senza latticini realizzata con zucchine crude e coriandolo. Ho dovuto realizzare anche io la mia versione del pesto di zucchine e mandorle senza formaggio. Tutta l’estate  sembra che il web parli solo di quello. Non so Continua a leggere..

La ratatouille pomodori e zucchine è un contorno reso famoso da un certo topolino cuoco pasticcione.. la mia versione è ridotta sia nei contenuti sia nelle dimensioni. In Francia si chiama ratatouille qualsiasi teglia di verdure mista passata in forno o in padella. La versione che è diventata famosa però è quella del cartone animato Continua a leggere..

Questi frittelle saporiti e fragranti, croccanti all’esterno e scioglievoli all’interno, vi ispireranno al primo sguardo e vi conquisteranno al primo morso. Servite calde appena fatte. Ingredienti: Farina – 3 cucchiai Zucchine – 500 – 600 gr. Sale Olio vegetale Uovo 1.Per preparare le frittelle di zucchine, per prima cosa lavate e asciugate accuratamente le zucchine Continua a leggere..

Una torta salata a base di pasta sfoglia o brisè, farcita con purea di patate, zucchine e tonno. Facilissima da preparare, gustosa sia calda che fredda. Un piatto unico per cena o una idea per un buffet salato. Ricetta tratta dal blog Studenti ai Fornelli INGREDIENTI:  1 rotolo di pasta sfoglia o brisè 2 zucchine medie Continua a leggere..

Le verdure ripiene sono una vera e propria delizia: buone e belle da vedere, piacciono proprio a tutti.Ho pensato di rendere onore alle ultime zucchine dell’orto preparandole ripiene al forno. Per il ripieno ho usato ingredienti che la dicono lunga sulla bontà di questo piatto: salciccia e mozzarella.Il risultato è stato a dir poco gradito, Continua a leggere..

Pane dolce alle zucchine senza glutine è una ricetta senza lievito, senza zucchero raffinato, a basso indice glicemico e senza latticini. E’ aromatizzato al limone ed è reso goloso dalla glassa al limone senza zucchero. Due anni fa avevo pubblicato la mia prima versione del pane alle zucchine. Evidentemente la ricetta era diventata molto popolare e richiesta perché Continua a leggere..

Ecco un tortino di zucchine alle spezie veloce e sfizioso da preparare per un pranzo al volo. Il cous cous si presta ad essere utilizzato nelle maniere più svariate: io ho optato per inserirlo come ripieno nei tortini di verdura abbinato alle profumate spezie. Avendo ancora un po’ di zucchine del contadino, ho preferito utilizzare Continua a leggere..