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I marshmallow sono dei soffici dolcetti che sembrano delle piccole nuvolette dolci. Si tratta di bocconcini sofficissimi a base di zucchero, acqua, albumi e gelatina dalla consistenza chewy ovvero gommosa ed extra morbida; solitamente di colore bianco o dai colori pastello. Sono squisiti sia da gustare al naturale, semplicemente come caramelle o per accompagnare il Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 140g zucchero, 90g burro, 1 uovo, 20 acini di uva nera, 7g lievito per dolci, 1 cucchiaino raso di cannella in polvere, 1 cucchiaio zucchero di cannaMescolare la farina con lo zucchero, la cannella e il lievito, intridervi il burro fuso e intiepidito, l’uovo e impastare in una massa morbida e Continua a leggere..

Ingredienti: 250ml latte fresco intero, 250ml latte di cocco, 150g zucchero, 40g amido di mais, 30g cacao amaro in polvere, 1 uovo, farina di cocco, topping al cioccolatoIn un pentolino dai bordi alti sbattere l’uovo con lo zucchero, il cacao e l’amido, diluire a filo con i 2 latti, porre sul fuoco e mescolando portare Continua a leggere..

Ingredienti: 100g farina OO, 100g zucchero, 40ml olio di semi, 30ml latte, 1 uovo, 5g lievito per dolci, 3 grosse prugne gialle, 1 cucchiaio colmo zucchero di canna, 1 cuchiaino di cacao, cannella in polvereFoderare di cartaforno una tortiera di 20cm di diametro e cospargervi lo zucchero di canna; tagliare le prugne a metà, denocciolarle Continua a leggere..

Ingredienti per la gelee di fragole: 150 g di fragole, 50 g di zucchero, 4 g di gelatina in fogli, succo di mezzo limone.  Frullare le fragole con lo zucchero e il limone. Mettere la gelatina in acqua fredda. Far scaldare 2 cucchiai di fragole frullate e aggiungere la gelatina reidratata e mescolare. Unire le Continua a leggere..

Il Salame di Cioccolato è tra i dolci più semplici e veloce da preparare, in questa versione senza uova il Salame di Cioccolato oltre ad essere più leggero (e questa è una cosa che non guasta mai!!!!!), può essere consumato anche dai bambini più tranquillamente visto che non ci sono uova crude, ovviamente quanto sappiamo che Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina integrale, 200g zucchero di canna, 80g burro, 60g gherigli di noci spezzettati grossolanamente, 40g cioccolato fondente a pezzettini, 1 uovo, 5g bicarbonato di sodio, zucchero a veloSbattere lo zucchero di canna con il burro fuso e intiepidito, unirvi l’uovo sempre sbattendo, intridervi la farina con il bicarbonato, aggiungere per ultimo le noci Continua a leggere..

Ingredienti: 120g farina OO, 120g zucchero, 40ml liquore fragolino (il mio, leggi qui), 4 uova, 8g lievito per dolci, zucchero a veloSbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero, diluire con il liquore, intridere la farina setacciata con il lievito sbattendo fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo; versare l’impasto in Continua a leggere..

I drop scones della Regina Elisabetta mi hanno incuriosita al primo sguardo. Sapete che adoro i pancake e nel tempo ne ho preparati tantissimi e quando mi imbatto in una nuova ricetta non riesco a trattenermi dal provarla. Questa poi porta con se una una storia molto particolare. Infatti secondo gli archivi reali inglesi questi Continua a leggere..

Ingredienti: 170g farina di mandorle, 100g zucchero, 2 albumi, 1 cucchiaio granella di pistacchiMescolare la farina con lo zucchero, unirvi gli albumi appena sbattuti per farli schiumare e impastare in una massa morbida. Mettere l’impasto in una sac a poche con la bocchetta a stella grande e formare le paste su una teglia rivestita di Continua a leggere..