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Ingredienti: 400g farina manitoba, 120g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 120ml latte, 100g zucchero, 80g burro, 2 uova, 1 bacello di vaniglia, latte, zucchero a veloIncidere il bacello di vaniglia per tutta la lunghezza, metterlo in un pentolino con il latte, portare a bollore, togliere dal fuoco e lasciare rafreddare. Mettere nell’impastatrice la pasta madre Continua a leggere..

Ingredienti: 500ml latte, 250g panna fresca, 250ml sciroppo ai lamponi, 50g zuccheroScaldare il latte in un pentolino, unirvi la panna e mescolando cuocere a fiamma moderata fino a che il composto si sarà addensato; unirvi lo zucchero, scioglierlo, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Diluire con lo sciroppo, mescolare in un composto omogeneo e porre Continua a leggere..

I biscotti alle mandorle di Tolosa o Tejas (che si traduce in piastrelle) si trovano in tutti i Paesi Baschi, anche se gli abitanti di Tolosa insistono che le loro sono le migliori! Era tanto che volevo fare questo tipo di dolcetti e sfogliando il libro La cocina vasca di María José Sevilla , mi Continua a leggere..

Ingredienti: 400ml latte intero, 100g kiwi verdi frullati, 120g zucchero, 40g amido di mais, 2 kiwi gialli a fettine, topping al cioccolatoIn un pentolino dai bordi alti mescolare lo zucchero con l’amido, diluire a filo con il latte sbattendo con una frusta e facendo attenzione a non formare grumi, unirvi i kiwi frullati, porre sul Continua a leggere..

Crema pasticcera alle fragole un delizioso dessert adatto sia per essere consumato così, sia per farcire torte o crostate. DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura15 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàPrimavera, Estate Ingredienti 500 g fragole 500 ml latte 4 tuorli 100 g zucchero 40 g fecola di patate Strumenti Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 210g zucchero, 80ml olio di semi, 80ml latte, 2 uova, 7g lievito per dolci, 240g mango frullato grossolanamente, 100g mango a dadini, zucchero a velo, saleSbattere a crema gonfia e spumosa le uova con un pizzico di sale, diluire con l’olio e il latte, intridervi la farina setacciata con il lievito Continua a leggere..

Ghiaccioli alla frutta Ingredienti per 4 persone: 2 mele, 2 banane, 250 gr fragole, 4 pesche nettarine, 150 gr lamponi, zucchero, ghiaccio Lavate e sbucciate la frutta, poi tagliatela  a pezzetti e versatela nel frullatore insieme allo zucchero ed al ghiaccio. La quantità di zucchero è variabile perchè dipende dal grado zuccherino della frutta per Continua a leggere..

Ingredienti: 230g farina OO, 100g burro, 100g zucchero, 40g cacao amaro, 1 uovo, 1 tuorlo, 4g lievito per dolci, 1 bustina vanillina, 1 cucchiaio di latteSbattere le uova con lo zucchero e il burro fuso intiepidito, intridervi la farina, il lievito, la vanillina e impastare in una massa morbida ed uniforme. Dividere l’impasto in 2 Continua a leggere..

INGREDIENTI :   ( Pasta Frolla) :  Farina 00  30 g  – Zucchero a velo 100 g -  Lievito per  dolci  4 g -  Burro a pezzi 100 g  Uovo intero 1 -  scorza di limone biologico grattugiata. PER IL RIPIENO :   Mascarpone 250 g -  Zucchero semolato 80 g -  Cannella 2 g -  Scorza di  Continua a leggere..

    Le sfogliatine fiorentine sono dolcetti squisiti tipici del centro italia e molto semplici da realizzare.  La tradizione prevede una farcia di confettura di albicocche, ma le varianti sono diverse: a base di confettura di altri gusti, di crema pasticciera, crema di riso o crema di nocciole. Per realizzare le sfogliatine fiorentine occorrono pochissimi ingredienti: Continua a leggere..