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Ingredienti: 200g farina OO, 80g zucchero, 70g burro, 1 uovo, 5g lievito per dolci, 150g confettura di albicocche (la mia, leggi qui), sale, zucchero a veloMescolare in una ciotola la farina con il lievito e lo zucchero, intridervi l’uovo e il  burro fuso e impastare in una massa morbida; formare un panetto, avvolgerlo in pellicola Continua a leggere..

Se adorate come me le marmellate di agrumi, questa è assolutamente da provare. Ho messo insieme arance, mandarini e kumquat: un mix di profumi che non sto a dirvi! Ingredienti:  1 Kg arance, mandarini e kumquat in proporzione variabile (a vostro gusto), 500 g di zucchero, una mela. Sbucciate le arance e i mandarini; per Continua a leggere..

Ingredienti: 350g farina manitoba, 90g zucchero, 2 uova, 50ml yogurt greco bianco, 30g burro, 150g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 200g confettura di mirtilli (la mia, leggi qui), sale, latte, zucchero a veloSciogliere la pasta madre con lo zucchero nello yogurt tiepido e versarla nella ciotola dell’impastatrice; unirvi la farina, il burro fuso e Continua a leggere..

Ingredienti: 500ml panna fresca, 400g latte condensato, 20g cacao amaro in polvere, 20g zucchero a veloMontare in una soffice nuvola la panna fredda in un contenitore alto e stretto e unirvi il latte condensato con movimenti delicati dall’alto verso il basso; dividere il composto a metà e a una parte unirvi il cacao e lo Continua a leggere..

Senza lattosio Vegano Ci sono dolci che non hanno bisogno di presentazioni, e poi ci sono quelli che ti conquistano prima ancora di assaggiarli, solo con un colore, un profumo, un gesto. Il dadar gulung appartiene a questa seconda categoria: un piccolo scrigno verde, arrotolato con cura, che racchiude un cuore morbido di cocco e Continua a leggere..

Sono molto affezionata a questa antica ricetta che affonda le radici nella tradizione del mio territorio, quando non c’era molto, ma non si rinunciava a concedersi qualcosa in più per celebrare i momenti di festa. Ecco allora che nasce questo pane leggermente dolce, arricchito con ingredienti semplici, quali l’uvetta passa e i semi di anice. Continua a leggere..

I Kleicha sono dei biscotti a spirale con datteri deliziosi, belli da vedere e buonissimi da mangiare. La ricetta e tratta dal libro Rooza di Nadiya Hussain dove ci racconta che i datteri sono un ingrediente fondamentale del Ramadan e non solo per rompere il digiuno. Sono anche un ottimo ingrediente per preparare dolci e Continua a leggere..

Mi piace mangiare la combinazione di sapori di cioccolato e mandorle. Adoro come questi due sapori si combinano così bene, ho deciso di usare questi sapori per una nuova ricetta. Mi ritrovo a studiare pasticceria e per una valutazione, mi hanno chiesto un dessert e una bevanda che ha almeno 3 additivi alimentari. Pensandomi di Continua a leggere..

Ingredienti: 250g macedonia di frutta esotica fresca (mango, papaja, kiwi, mirtilli), 100g yogurt greco al naturale, 100g panna fresca, 30g zucchero, 20g zucchero a velo, cacao in polvereMescolare la macedonia con lo zucchero; sbattere lo yogurt con la panna e lo zucchero a velo in un composto liscio e cremoso. Incorporare alla macedonia il composto Continua a leggere..

Triangoli di pasta sfoglia con crema pasticcera e fragoline di bosco – dolce facile e veloce Ci sono dolci che conquistano al primo sguardo e altri che sorprendono per la loro semplicità: questi triangoli di sfoglia con crema pasticcera e fragoline di bosco racchiudono entrambe le qualità. Eleganti nella presentazione ma incredibilmente facili da realizzare, Continua a leggere..