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Mi sono sempre piaciuti i dolci imperfetti, artigianali e per niente elaborati. Per certi versi, queste imperfezioni mi dicono che il sapore è perfetto e, sì, si possono applicare delle tecniche per far sì che questi dessert abbiano un aspetto ordinato, soprattutto se si usa il pane, ma ciò che mi piace di più sono Continua a leggere..

Ingredienti: 320g farina O, 150g zucchero, 150ml burro, 20g cacao amaro, 1 uovo, 1 bustina di vanillinaMescolare in una ciotola il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero, unirvi l’uovo, la vanillina e intridervi 300g di farina poca per volta, impastando in un composto morbido un poco appiccicoso. Dividere l’impasto in 2 parti; aggiungere Continua a leggere..

                                       Maggio, mese delle rose, mese delle fragole e ancora anche di tanti festeggiamenti. Potrebbe essere anche un dolce del riciclo, nel caso abbiate qualche colomba pasquale ancora da consumare. E’ così che nascono i miei dolci: Continua a leggere..

Inredienti: 300g farina OO, 30g cacao amaro, 150g zucchero, 60ml liquore all’amaretto, 40ml olio di semi, 370g banane a fettine, 100g banana schiacciata, 20g amaretti sbriciolati grossolanamente,  9g lievito per dolci, 1 cucchiaio zucchero di canna, zucchero a veloMescolare in una ciotola la farina con il cacao, il lievito e lo zucchero, unirvi la banana Continua a leggere..

Il 28 maggio sarà la “Giornata mondiale dell’hamburger” e noi de L’Italia nel piatto vogliamo partecipare a quest’evento inondando il web con tanti tanti hamburger, di carne, ma non solo! Per l’Emilia-Romagna ho pensato ad un hamburger di Mortadella, sicuramente molto gustoso, a chi non piace la mortadella Bolognese? Alzi la mano! Ho aggiunto poi Continua a leggere..

Ingredienti: 250g muesli alle mandorle, 100g cornflakes integrali, 100g farina OO, 150g zucchero, 90g burro, 80g yogurt alla vaniglia, 1 uovo, 5g lievito per dolci, 1 cucchiaio colmo zucchero di cannaSbattere a crema il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero, lo yogurt e l’uovo, unirvi la farina, il lievito, il muesli, i cornflakes Continua a leggere..

Con il Club del 27, questo mese sfogliamo il libro Seven spoons di Tara O’Brady. Io ho scelto la plum macaroon cake pur non essendo stagione di prugne, perché mi ha incuriosito il nome e perché adoro le torte rustiche con la frutta. E questa, devo proprio dire, che è una torta meravigliosamente buona…una di Continua a leggere..

Ingredienti: 230g farina OO, 170g banane schiacciate, 40g cioccolato fondente a pezzettini, 100g zucchero di canna, 40ml olio di semi, 7g lievito per dolci Sbattere in una ciotola le banane con l’olio e lo zucchero in un composto cremoso, intridervi la farina con il lievito e per ultimo aggiungere il cioccolato, mescolando in un composto omogeneo, Continua a leggere..

Se volete fare un dolce delizioso, fresco e che vi faccia fare un figurone provate la crostata meringata al limone, è spettacolare! Rispetto alle solite crostate, questa è sicuramente un po’ più complicata da fare ma per avere un ottimo risultato basta seguire tutti i passaggi, vedrete che ne varrà la pena! DifficoltàMedia CostoEconomico Tempo Continua a leggere..

Ingredienti: 800ml succo alle pere, 200g zucchero, 70g amido di maisMescolare in un pentolino dai bordi alti lo zucchero con l’amido, diluire a filo con il succo, sbattendo e facendo attenzione a non formare grumi. Porre sul fuoco e mescolando portare a bollore; abbassare la fiamma al minimo e cuocere per 3 minuti sempre mescolando. Continua a leggere..