Tag Archives: zafferano

  INGREDIENTI PER 4 PERSONE 200g di riso carnaroli 15g di liquirizia in polvere 15g di liquirizia grezza, in pezzettini mezza cipolla rossa 2 bustine di zafferano olio evo sale pepe un bicchiere di vino bianco brodo vegetale 30g di burro 50g di parmigiano grattugiato Preparare brodo vegetale in abbondanza. In una padella soffriggere mezza Continua a leggere..

Un primo piatto gustoso e particolare e semplicissimo da preparare: basta rosolare delle fettine di speck e quindi condire la pasta con una salsa di panna allo zafferano.  INGREDIENTI per 4 persone:  350 grammi di pasta 1 bustina di zafferano 250 ml di panna da cucina Parmigiano 120 grammi di speck a fette sottili  1 Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone:- 350g pasta corta- una bustina di zafferano- 50g gherigli di noci- 20g mollica di pane- un dl di panna- 40g grana grattugiato- un piccolo broccolo romanesco- mezzo spicchio d’aglio- noce moscata- sale- pepe Preparazione:Frullare insieme i gherigli, la mollica di pane, l’aglio, una presa di sale, una grattata di noce moscata Continua a leggere..

 uova Fritte con riso allo zafferano Dosi per 4 persone ingredienti per uova fritte con riso allo zafferano 5 uova 200 grammi di riso arborio Da bustine di zafferano Il ciuffo di prezzemolo olio di semi di arachidi Un pizzico di sale Inoltre vi servono farina pangrattato Preparazione  lessate il riso in acqua bollente salata Continua a leggere..

Tutto cominciò all’IKEA. Cercavo una tenda per il salotto ed una base in vetro da mettere sotto il micronde per proteggere il mobile in legno sul quale poggia…  [Scroll for the English version!] fu in quel momento, tra teglie, mestoli e lastre di vetro , che vidi una confezione da millemila contenitori salva freschezza infilati Continua a leggere..

Per questo risotto allo zafferano ho utilizzato il pregiato, è il caso di dire, zafferano della piana di Navelli località poco distante da L’Aquila, territorio a cui sono particolarmente legata. Lo zafferano in Abruzzo è coltivato da secoli, ciò si deve ad un frate domenicano Domenico Santucci che portò dalla Spagna, intorno al 1300, i Continua a leggere..

La FRITTATA di PATATE allo ZAFFERANO è una frittata sostanziosa, gustosa e profumata. Le UOVA e le PATATE sono ingredienti ricchi, ma sono sani e ci regalano un sacco di energie! Come UOVA prediligo sempre quelle BIO, in quanto mi piace pensare ad una forma di allevamento non aggressiva, ma in armonia con la vita Continua a leggere..

Risotto zafferano e philadelphia Il risotto zafferano e philadelphia è un primo piatto semplice dal gusto delicato. Ideale per tutta la famiglia. Ingredienti per 4 persone 350 grammi di riso 1 bustina di zafferano 150 grammi di philadelphia Vino bianco Olio extra vergine di oliva 1/2 cipolla 1,5 litri di brodo vegetale Sale 50 grammi di Continua a leggere..

    Un Mini croissant briosciato per i vostri buffet veloce e versatile. Oramai l’uso della farina bianca assoluta è quasi svanita nella mia cucina , all’inizio sei scettica ,ti chiedi sara’ vero che fara’ male ? sara’ vero quel che dicono ? Allora ,il problema non è la farina bianca in se per se Continua a leggere..

  Questo piatto mi fa una grande tenerezza, mi ricorda quand’ero ragazza e abitavo ancora con i miei genitori, Mia mamma lo faceva spesso, io lo ripropongo anche ai nostri amici e devo dire che ha sempre un discreto successo. Ingredienti 350 g di fusilli 200 g filetto di salmone fresco 100 g di piselli Continua a leggere..