Tag Archives: VIOLA

Ingredienti: 570g cavolo viola a listarelle, 750g patate, 220g cipolle affettate spesse, 80ml olio extravergine di oliva, 3 rametti di timo, 1 rametto di rosmarino,  noce moscata, saleLavare con una spazzolina sotto acqua corrente le patate, tagliarle a dadini e metterle in ammollo in acqua fredda per 30 minuti. Riunire in una larga pirofila il Continua a leggere..

Ingredienti: 400g cavolo viola tritato grossolanamente, 340g riso Carnaroli, 250g mascarpone, 130ml vino bianco, 1.1lt brodo vegetale, 2 spicchi di aglio, origano, olio, saleRiunire in un largo tegame il cavolo con l’aglio schiacciato, una generosa presa di origano, 4 cucchiai di olio, una presa di sale e rosolare a fiamma vivace 5 minuti. Aggiungere il Continua a leggere..

Ingredienti: 250g lenticchie di Castelluccio, 400g cavolo viola a striscioline, 200g gambi di cime di rapa a pezzettini, 130g cipolla affettata, 1 cucchiaino raso semi di cumino, 1lt brodo vegetale, olio, saleRiunire in un tegame il cavolo con la cipolla, i gambi di cime di rapa, condire con 4 cucchiai di olio, un pizzico di Continua a leggere..

Ingredienti: 340g riso Carnaroli, 340g cavolo viola tagliuzzato, 180g fontina a dadini, 50g cipolla tritata, 120ml birra chiara, 1.1lt brodo vegetale, 1 cucchiaino raso semi di cumino, olio, saleRiunire in un largo tegame il cavolo con la cipolla, condire con 4 cucchiai di olio, salare, aggiungere il cumino e rosolare a fiamma vivace per 5 Continua a leggere..

Ingredienti: 500g cavolo viola tagliuzzato, 40g cipolla tritata finemente, 120g riso originario, 1.5lt brodo vegetale, semi di cumino, olio, sale, pepe Appassire in 2 cucchiai d’olio la cipolla per 5 minuti, unirvi il riso, una presa di cumino, il cavolo e lasciare insaporire 3 minuti. Diluire con il brodo caldo, correggere di sale, mettere il coperchio Continua a leggere..

Buongiorno! So che non pubblico post molto spesso, ma il tempo è veramente sempre pochissimo…comuque oggi voglio condividere con voi una ricetta semplicissima ma con un ingrediente davvero speciale, buono e sano: la BATATA VIOLA. E’ considerato uno dei cibi più nutrienti e salutari, dalle molteplici proprietà, un valido aiuto nella prevenzione e nelle cure Continua a leggere..

L’insalata di cavolo americana, conosciuta anche come coleslaw, è un contorno semplicissimo da preparare e perfetto da servire sia a pranzo, sia a cena. Dopo aver preparato l’insalata con cavolo cappuccio viola, ho deciso di cimentarmi anche in questa preparazione e mi è piaciuta proprio tanto. L’insalata di cavolo americana è perfetta sia come contorno Continua a leggere..

Le tagliatelle light sono un piatto leggero, vegetariano e vegano poiché sono condite di sole verdure. Si tratta di un piatto saporito e dai colori meravigliosi, molto appetibile e saziante. Le tagliatelle light hanno un gusto delicato, ma sono irresistibilmente… L’articolo TAGLIATELLE LIGHT CON PISELLI, CAROTE E PATATE VIOLA proviene da La Penisola del Gusto.

Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 20g zucchero, 400ml acqua, 300g farina O, 300g farina integrale, 30ml olio, 10g sale, 600g cavolo viola a listarelle, 450g passata di pomodoro, 200g mozzarella tritata grossolanamente, 100g porri affettati, 80g gorgonzola a dadini, 1 cucchiaio di origano, 1 cucchiaino raso di cumino, olio, sale Riunire nell’impastatrice Continua a leggere..

Di cosa sa la polpa del riccio? ”Di mare ovviamente!” Che sapore ha?  “Di mare, è chiaro!”Così rispondiamo quando ci vengono rivolte queste due domande.Perchè il gusto del riccio non si riesce a descrivere pienamente, un retrogusto particolarmente sapido e dal sapore molto più delicato dei frutti di mare come le ostriche. Ma se la polpa Continua a leggere..