Tag Archives: vino

CALAMARATA ALLO SCOGLIO   Ingredienti   • 500 gr. di calamarata  • 2 o 3 calamaretti • 20 gamberetti • 20 cozze • 20 vongole • 10 pomodori  pachini • 1 spicchio d’aglio • 4 cucchiaio di olio evo • sale e pepe q.a.   • ½ bicchiere di vino   Pulite i calamaretti, tagliateli Continua a leggere..

Spaghetti light alle vongole con curry   Ingredienti 280 g di spaghetti 1 kg di vongole veraci 2 pomodori maturi, ma sodi 1 cucchiaio scarso di curry vino bianco secco 2 spicchi d’aglio prezzemolo olio extravergine di oliva sale Preparazione 1 Prepara gli ingredienti. Sciacqua le vongole sotto acqua fredda corrente, mettile in una ciotola, Continua a leggere..

Ingredienti: 300g riso Carnaroli, 280g ciliegie denocciolate, 130g roquefort a dadini, 70g cipolla tritata, 80ml vino bianco, 1lt brodo vegetale, origano, olio, saleMettere in un largo tegame la cipolla, condire con 3 cucchiai di olio, una presa di sale e appassire per 5 minuti; unirvi il riso, tostarlo 2 minuti, innaffiare con il vino e Continua a leggere..

Il pollo alla salsa di soia con salsa allo yogurt greco è un piatto facile e squisito, ideale se si ha poco tempo e dal gusto particolare. Un secondo piatto da veri intenditori, velocissimo da preparare e molto originale. Pollo alla salsa di soia con salsa allo yogurt greco Print Persone: 2 Tempo di Preparazione: Continua a leggere..

Ingredienti: 10 coscette di pollo (1.2kg), 500g ciliegie denocciolate, 400ml vino bianco, 200g cipolle affettate, 6 rametti di timo, farina OO, olio, saleMettere in una capiente padella le cipolle, condire con 5 cucchiai di olio e appassire per 5 minuti; unirvi le coscette infarinate, alzare la fiamma e rosolarle 5 minuti, girandole da tutti i Continua a leggere..

 pesce spada alla mediterranea dosi per 4 persone pesce spada alla mediterranea10 pomodorini  1 spicchio di aglio basilico4 tranci di pesce spada vino bianco secco olio extravergine di oliva un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione prima di tutto in un padella scaldate un filo di olio poi mettete l’aglio a rosolare poi mettete il pesce spada poi  sfumate con il vino bianco  Quindi

 saltimbocca di pescatrice dosi per 4 personeingredienti per saltimbocca di pescatrice 500g di filetto di rana pescatrice 12 fettine di pancetta affumicata 2 pomodori salvia vino bianco  1 cucchiaino di concentrato di pomodoro 20 g di burro un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazioneprima di tutto praticate un taglio a croce sulla base dei pomodori poi scottateli in abbondante acqua

Pasta cremosa alla birra e salsiccia un primo piatto gustoso e velocissimo da preparar, perfetto da servire anche come piatto unico.Per preparare questo piatto ho usato la Birra senza glutine, ( noi celiaci possiamo bere solo birra con la dicitura senza glutine) che potete sostituire con la birra che avete in frigo oppure vino bianco. Continua a leggere..

Quest’anno il vino spumante italiano Franciacorta ha raggiunto un traguardo molto importante: ha compiuto 60 anni. Il famoso vino prodotto in provincia di Brescia riesce a radunare intorno a sé un consorzio di tutela formato da 200 soci. Un record davvero significativo che testimonia come questo vino sia eccezionale. Da abbinare a specifici piatti o Continua a leggere..

Pappa al pomodoro con cozze gratinate Ingredienti 800 g di pomodorini ciliegia maturi 200 g di pane casareccio raffermo tagliato a pezzi 8 dl di brodo vegetale 5 spicchi d’aglio un rametto di salvia un rametto di basilico un ciuffo di prezzemolo un kg di cozze pulite e lavate 50 g di mollica sbriciolata vino Continua a leggere..