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Ingredienti: 250g riso Carnaroli, 320g peperoni verdi a dadini, 200g taccole lessate a pezzettini, 110g gorgonzola, 60ml vino rosso, 800ml brodo vegetale, 1 spicchio di aglio, olio, sale, pepeRiunire in un largo tegame l’aglio schiacciato con i peperoni, 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre sul fuoco e rosolare per 10 minuti; aggiungere Continua a leggere..

Te le do io le Bollicine: la locandina  Lunedì 7 luglio l’evento estivo più atteso dell’AIS Napoli celebra il suo 15° anniversario. Oltre 100 etichette in degustazione e le creazioni delle migliori firme gastronomiche campane per una festa indimenticabile aperta a tutti. sommelier Ais Napoli Torna l’appuntamento più atteso dell’estate per gli amanti del buon Continua a leggere..

Un antipasto fresco e leggerissimo, adatto per i pranzi estivi: niente di più facile e veloce, comodissimo da preparare in anticipo! Ingredienti : 3 zucchine, olio extravergine d’oliva, aceto di vino bianco, sale, pepe, erbette aromatiche a piacere. Tagliate con una mandolina le zucchine a fette finissime. Immergetele in una soluzione di acqua e aceto Continua a leggere..

Un primo piatto ricco di sapore, perfetto da preparare con ingredienti freschi il cui profumo renderà il gusto ancora più irresistibile. Il risotto alla pescatora è la pietanza che per eccellenza rende giustizia alla raffinatezza e alla bontà dei frutti di mare. Può essere la portata di un pasto importante, da servire insieme a un’orata in crosta Continua a leggere..

 Il POLLO E PEPERONI è un piatto estivo di successo, gradito a tutti . Facile e gustoso , economico e di stagione , ha proprio tutte le qualità per entrare , a pieno titolo, tra le preparazioni piu’ gradite. Io lo cucino in una pentola di coccio perchè amo questa tecnica di cottura che conserva Continua a leggere..

Mia nonna preparava questi fagiolini fantastici tutte le estati: direttamente dall’orto nei barattoli per l’inverno. Croccanti e buonissimi, risultano un perfetto contorno, ma sono squisiti anche sui crostini o come farcia per panini gustosissimi! INGREDIENTI fagiolini freschi 1 kg acqua 1,5 litri aceto di vino bianco 1 litro sale grosso 4 cucchiai olio extravergine di Continua a leggere..

Gramigna alla romagnola un primo piatto semplice della tradizione, facile e veloce da preparare. La pasta è condita con un condimento a base di salsiccia e latte. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura45 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 350 g gramigna 300 g salsiccia 1 cipolla bianca Continua a leggere..

Il pollo è forse la mia carne preferita! L’abbinamento pollo al forno con olive e limone, secondo me, è tra i migliori… accompagnarlo con i fagioli cannellini come suggerito da Eleanor Maidment nel suo libro Pulse Modern recipes with beans, peas lentils, uhmmm, in un primo momento mi ha lasciato un po’ dubbiosa… e invece Continua a leggere..

L’insalata pantesca un contorno tipico dell’isola di Pantelleria, un’esplosione di sapori siciliani: patate, pomodori, olive, capperi e tante erbe aromatiche.Fra le tante versioni che si trovano, ho scelto quella della “Cucina italiana” leggermente diversa da quella da quella tradizionale, ma davvero invitante e appetitosa… Ingredienti: 500 gr. pomodorini Datterini gialli 500 gr. fagiolini 200 gr. Continua a leggere..

Ingredienti  per 4 persone  350 gr spaghetti  700 gr di tonno  1 spicchio d’aglio e mezza cipolla per il soffritto  1 litro di passata di pomodoro fresco  olio extravergine di oliva,  menta,  sale, pepe e peperoncino q.b.  vino bianco aglio Istruzioni per la preparazione: Marinare i tranci  di tonno per quattro ore in vino bianco secco, Continua a leggere..