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Schiacciata di patate e tonno con salsa alle erbe Ingredienti 4 fogli di pasta fillo – 250 g di tonno fresco – 450 g di patate lessate – un uovo – un cucchiaino di cumino macinato – un mazzetto di erbe fresche (prezzemolo, aneto, erba cipollina) – 4 cucchiai di aceto di vino rosso – Continua a leggere..

Lonza all’uva Ingredienti 200 g di uva bianca6 fettine di lonza50 g di farina di risosale e olio extravergine di oliva q.b.due dita di vino bianco  Difficoltà bassa – circa 10 minuti di cottura Procedimento Infarinate le fettine di lonza. Oleate una grande padella e lasciate cuocere a fiamma alta le fette di lonza girando Continua a leggere..

Durante le vacanze ho cucinato poco, ammetto che mi sono proprio riposata Dalla solita routine. Un po’ abbiamo mangiato fuori e un po’ ci siamo nutriti di cose fresche tipo pomodoro e mozzarella oppure affidati all’asporto.  Ogni tanto ci vuole anche per ritrovare voglia poi rimettersi ai fornelli.  Tra le scoperte estive ci sono stati Continua a leggere..

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Ingredienti: 500g peperoncini tondi piccanti, 250g tonno sottolio sgocciolato, 20g capperi dissalati, 5 filetti di acciughe sottolio, 30ml aceto di vino bianco, 15g zucchero, 4 rametti di timo, olio extravergine di olivaTogliere il picciolo con i semini dai peperoncini e lavarli sotto acqua corrente. Porre sul fuoco un tegame con acqua fredda, unirvi lo zucchero, Continua a leggere..

Settembre è arrivato, ma c’è ancora tempo per gustarsi un ingrediente estivo, prima che arrivi l’autunno: i fiori di zucca. Ecco a voi la ricetta per preparare il: Risotto ai Fiori di Zucca, con il Bimby Ingredienti per 4 persone: 300 gr. di riso, 1 zucchina, 10 fiori di zucca, 40 gr. olio, 1 scalogno, 1/2 mis. vino bianco, 660 gr. Continua a leggere..

Seppie ripiene al forno  Ingredienti  4 grandi seppie 500 g di patate 50 g di pangrattato 1 uovo 2 spicchi di aglio 6 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 bicchiere di vino bianco 30 g di pecorino 30 g di parmigiano 1 rametto di rosmarino 1 ciuffo di prezzemolo sale pepe Preparazione 1) Pulite Continua a leggere..

Solo in questa stagione capita di trovare in vendita un tipo di uva del tutto particolare che si chiama “uva fragola” o “uva Isabella”, che ha una storia molto particolare della quale parlo dopo la ricetta. Non è la migliore delle foto, ma l’aspetto è questo, inutile mentire. Senza pectina aggiunta, la marmellata è densa Continua a leggere..

Riso misto ai funghi porcini   Ingredienti 200 g di riso selvaggio e patna  250 g di vitello a fettine 350 g di cavolini di Bruxelles 350 g di funghi porcini 70 g di burro 1,5 dl di vino bianco secco 1,5 dl di brodo vegetale uno spicchio di aglio 4 foglie di salvia farina Continua a leggere..

Cosa vedere durante il weekend in Piemonte? Dove fermarsi a mangiare e dove degustare vino? Qui trovate un itinerario imperdibile tra arte, gusto e panorami mozzafiato! The post Itinerario per un weekend in Piemonte alla scoperta delle Torri di Langhe, Roero e Monferrato appeared first on L'Appetito Vien Leggendo.