Tag Archives: vino

Ingredienti per 4 persone: 4 pezzi di cosce e sovracosce di pollo – 5 pomodori datterini – 3 cucchiai di olive denocciolate – 1 cucchiaio di capperi – – olio extravergine d’oliva – vino bianco qb – un pizzico di sale + 1 sacchetto per cottura in forno. Eliminate la pelle del pollo, sciacquatelo, ponetelo Continua a leggere..

Per la rubrica: Gustolight   Adoro i risotti, mi soddisfano parecchio, poi specialmente quando sono ben conditi e pieni di verdure, saziano senza appesantire. Preparare un risotto mentre si segue un regime alimentare dietetico, è molto complicato, non si può usare il burro per mantecare e si deve dosare l’olio secondo le quantità indicate nella Continua a leggere..

Questo mese mi diverto ancora a partecipare al contest Sedici, l’alchimia dei sapori. I grandi protagonisti sella sfida di marzo/aprile sono gli Speziati: Basilico, cannella, Chiodi di Garofano, Noce Moscata e (Pastinaca). Ho deciso di giocare con la Noce Moscata, spezia profumatissima che utilizzo tantissimo in cucina. Gli abbinamenti consentiti sono i seguenti: Agnello; Avocado; Continua a leggere..

Livello di difficoltà : ☆ Categoria : adatte ai bambini, PASTA FRESCA, PASTA, IMPASTI BASE, CANNELLA, OLIO EVO, senza burro, RAGÙ, RUSTICO, FARINA TIPO 0, HOME MADE, VINO BIANCO, SALSE, UOVA, CARNE, Primi Tempo di preparazione 2h30min Tempo di cottura : 30min sugo 3 min le tagliatelle Porzioni ottenute: Per 2 persone UTENSILI: terrina pellicola Continua a leggere..

Oggi vi parlo della coda. Normalmente per le preparazioni in cucina viene utilizzata la coda di bovino. Conviene acquistarla già in pezzi altrimenti la separazione tra le varie vertebre potrebbe risultare un lavoro un po’ complesso, soprattutto se non si conosce l’anatomia e non si hanno dei coltelli affilati. Prima di cucinarla lasciatela in acqua Continua a leggere..

Le Crescenti al Gorgonzola sono degli stuzzichini di pasta lievitata ottime sia accompagnate con salumi che sgranocchiate da soli, magari con un bicchiere di vino. Ne avevo sentito parlare spesso e quando ho avuto l'occasione di provare l'ottimo Gorgonzola Dolce Mauri ho pensato di provare a prepararle. Continua a leggere…» Piaciuta la ricetta? Condividila per Continua a leggere..

 Subscribe in a reader Melini Chianti un vino giovane e moderno Ciao a tutti, oggi vi voglio parlare di una nuova collaborazione del nostro blog con Melini Chianti, una Famosa casa vinicola in cui … Contiuna a leggere l’articolo The post Melini Chianti un vino giovane e moderno appeared first on Salta in Padella.

I taralli al pepe nero sono degli appetitosi “stuzzichini” salati che si possono servire insieme a delle olive come aperitivo oppure come “spezzafame” tra un pasto e l’altro. Per la buona riuscita dei taralli pugliesi è essenziale la scelta di ottimi ingredienti, un buon vino bianco e un ottimo olio extra vergine d’oliva. Io ho Continua a leggere..

Questo piatto è un omaggio alla tradizione laziale, infatti ho cercato di reinterpretare un classico della cucina romana arricchendolo dei carciofi. Non ci scordiamo che la gricia è l’antenata della famosa amatriciana ed entrambi rappresentano la tradizione della cucina romana. In realtà anche i carciofi sono molto presenti nei piatti tipici romani ed oggi ho Continua a leggere..

Benvenuto sul mio blog Pasta pesce spada e melanzane. Pasta pesce spada e melanzane, un primo piatto semplice e facile da preparare che unisce il sapore del pesce spada con quello delle melanzane. Seguimi su FACEBOOK Ingredienti 400 g di pasta 300 g di pesce spada 500 g di pomodorini 1 spicchio di aglio 1/2 Continua a leggere..