Tag Archives: Venezia Giulia

Il colosso dell’enogastronomia italiana è arrivato a Trieste.  Potevo non andarci? Devo ammetterlo, davvero suggestivo.  Come raggiungere Eataly a Trieste? Facile da raggiungere. Se volete potete farvi una bella passeggiata a piedi partendo dalla stazione centrale di Trieste (Piazza della Libertà), circa 20 minuti, direzione Piazza Unità d’Italia (dovete superarla).  Oppure potete prendere il bus Continua a leggere..

Lo strudel (dal tedesco Strudel = vortice) è un dolce a pasta arrotolata o ripiena che può essere dolce o salata. Lo strudel ha una ricetta che parte addirittura dall’VIII secolo a.C., ovvero al tempo degli Assiri; simili dolci si ritrovano anche nell’Antica Grecia del III secolo a.C.. Probabilmente, anche grazie alla via della seta Continua a leggere..

Come avete potuto leggere la scorsa settimana, ho scoperto un’erba aromatica, la lavanda a Venzone in Friuli. Mi sono appassionata soprattutto quando mi hanno raccontato le infinite proprietà e i molteplici usi. Tra questi anche l’uso dei fiori di lavanda in cucina: si possono aromatizzare dolci e biscotti, dare un tocco goloso e insolito a Continua a leggere..

Il 2016 si è chiuso all’insegna dei ricordi, o meglio alla caccia e alla scoperta di luoghi, tradizioni, sapori fantastici legati alla mia nonna materna e alla bisnonna. È vero io ho sempre detto di essere piemontese e mi considero tale, ma mia nonna era originaria del Friuli e precisamente di Morsano al Tagliamento.Avevo veramente Continua a leggere..

Buon Anno!!!Anche quest’anno il primo post è dedicato alla cucina della tradizione italiana con la rubrica L’Italia nel piatto, l’argomento di oggi è il quinto quarto.Cosa si intende per quinto quarto? sono i tagli della carne chei vengono ricavati dai quarti di bue, e cioè: le interiora o frattaglie e le parti meno nobili, come Continua a leggere..

Alla fiera di Pordenone (11-14 febbraio) parterre di chef stellati riuniti nella STARS COOKING ARENA di Fabrizio Nonis. Punta di diamante di Cucinare 2017 sarà sicuramente Stars Cooking, format, ideato e organizzato da Fabrizio Nonis, giornalista gastronomico, autore e conduttore televisivo nonché art director di questo evento nell’evento dedicato all’olimpo dell’enogastronomia italiana ed internazionale. Il Continua a leggere..

Le tradizioni culinarie di Natale sono ancora ben radicate nel territorio dove vivo, in questo periodo la buona cucina di un tempo si ripropone con le stesse usanze del passato. I menù delle due  vigilie che ci accompagnano alle festività, sono sempre ed esclusivamente a base di pesce. La pasta lunga con sugo di pesce Continua a leggere..

L’Italia nel Piatto –  2 Ottobre: Sapori dell’autunnoAmo l’autunno, mi piace sentire il profumo della terra umida al mattino, mi piacciono i caldi colori del bosco ed uscire per la città senza quel caldo opprimente che non ti fa respirare. E poi mi piace stare in cucina e fare la formichina…Questo è infatti il periodo Continua a leggere..

Gli spaghetti con le nocciole è un piatto tipico campano molto diffuso nei paesi di produzione.  Di facile esecuzione è alla portata di tutti, il risultato finale è un mix di sapori ben amalgamati, dove l’acciuga salata interrompe a sprazzi la dolcezza della nocciola più buona al mondo. Da Teano  e dintorni, fino a conce Continua a leggere..

Il Tiramisù è sicuramente un dolce molto goloso e molto diffuso in tutta Italia.È un dolce al cucchiaio composto da strati di biscotti savoiardi inzuppati nel caffè e farciti con una crema a base di mascarpone e uova.Le origini di questo dolce sono incerte e sono diverse regioni a contendersene la paternità: il Piemonte, il Continua a leggere..