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Ingredienti: 3 patate, 2 topinambur, 1 cucchiaio di farina di ceci, sale integrale, pepe, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Tagliare a fiammifero le patate ed i topinambur, eliminare l’amido in eccesso delle patate tenendole un po’ di tempo nello scolapasta. Mescolare la farina di ceci con 2 cucchiai d’acqua, aggiungere sale e pepe ed unire la Continua a leggere..

Povero blog, trascurato e abbandonato per colpa del lavoro, degli impegni, dei viaggi, delle nostre due nuove tartarughe (si, abbiamo due nuovi ospiti in casa e al contrario di quanto possa sembrare, gestire questi due animaletti richiede tempo ma noi le adoriamo e lo facciamo con gioia…come si chiamano?? Tony e Pepper..chissà perchè :D…)… In Continua a leggere..

Il tartufo è considerato un fungo ipogeo della famiglia delle tuberaceae, cresce spontaneamente sotto terra nei pressi delle radici degli alberi. Non cresce esattamente in tutti i luoghi ma in particolare in zone umide e per trovarlo spesso si usa l’aiuto dei  cani, che con il loro fiuto imbattibile vengono addestrati alla ricerca fin da cuccioli…. Continua a leggere..

La pasta e mollica vegana si prepara sostituendo le acciughe  con i capperi e l’alga dulse, la quale conferisce al piatto un piacevole sapore di mare. In alcune ricette si usa anche l’uvetta ma io ho preferito non metterla in quanto nella mia famiglia non è molto apprezzata. Andiamo a […]

A me piace molto il paté, più che altro perché mi ricorda quelle sere, quando ero piccola, in cui si cenava con una tazza di tè al tiglio e qualche fetta di pane col paté. Nel mio paese si usa molto mangiarlo mentre qua non più di tanto, per questo spesso provo a farmelo in Continua a leggere..

L’aceto di riso è che una tipologia di aceto ottenuto attraverso la fermentazione del riso, senza l’aggiunta di conservanti o additivi; usato nella cucina giapponese, cinese, coreana e thailandese. Per produrlo, secondo la tradizione, il riso bollito viene fatto riposare al sole, successivamente viene riposto all’interno di “anfore” di terracotta sigillate insieme ad acqua e ad altro riso. Continua a leggere..

Torta al limone e fiocchi d’avena con un buonissimo mix di farine Le ricette per preparare le torte della colazione e la merenda non bastano mai, e si è sempre alla ricerca di ricette nuove e gustose e nutrienti, la torta al limone e fiocchi d’avena è un mix di farine dal sapore semplice ma molto gustoso. Non so a voi, ma a me capita regolarmente Continua a leggere..

Ecco una ricetta tipica della regione Campania, grazie alla collaborazione con la blogger Ilaria, che ringraziamo, potremo realizzare questa splendida e gustosa ricetta. Il giorno di Natale, a Benevento, si usa mangiare il brodo, visto che la sera prima si mangia fino a scoppiare (la notte di Natale si saziano pure i cavalli, detto che Continua a leggere..

Sono una gustosa alternativa alle classiche lasagne in bianco con verdure. Sono morbidissime e saporite e se si sostituisce la besciamella tradizionale con la Besciamella di riso e la mozzarella con pezzetti di tofu, potete ottenere un primo vegano. Ingredienti 500 gr di pane per tramezzini a fetta lunga1 vasetto da 190 gr di pesto pronto2 mozzarelle Continua a leggere..

Ingredienti: • 4 tazzine di acqua • 8 cucchiaini di caffè macinato in polvere • 8 cucchiaini di zucchero ntroduzione Questo laborioso metodo di preparazione, diffuso nei paesi mediorientali e nel quale è presente una forte componente rituale legata alla preveggenza, prende il nome dallo stato di origine, la Turchia, paese in cui il caffè Continua a leggere..