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Ingredienti: 100g pandoro tritato finemente, 120g confettura di mele (la mia, leggi qui), 50ml latte, 30ml olio di semi, 25g farina OO, 40g zucchero, 1 uovo, 5g lievito per dolci, la scorza grattugiata di 1 arancia, zucchero a veloMescolare in una capiente ciotola il pandoro con la farina, lo zucchero, il lievito e la scorza Continua a leggere..

Da buon bresciano, mio marito ama i biscotti tipici di Brescia. Nel 2014 avevo già pubblicato la ricetta ma secondo lui non erano come quelli che sua mamma acquistava al panificio di fiducia. Qualche giorno fa, non ricordo come mai, abbiamo curiosato sul web e abbiamo trovato la ricetta sul sito Brescia a Tavola e finalmente ecco Continua a leggere..

Lo schiaffettuni  è un formato di pasta tipico del meridione, simile al pacchero. Ma perchè è chiamato così? Dovete sapere che nel nostro dialetto non si dà uno schiaffo ma nu paccheru oppure nu schiaffuni e da qui il termine schiaffetuni. Ricordate però che gli schiaffettuni sono un formato di pasta rigata e non liscia. Spiegato Continua a leggere..

La pasta all’uovo è il simbolo della cucina emiliana e sta alla basa di tutte le ricette di pasta fresca della tradizione. Da bolognese doc non potevo esimermi dal “raccontare” la mia ricetta, che è quella di mia mamma, di mia nonna… insomma di famiglia: come sempre capita per le ricette tradizionali, ogni famiglia ha Continua a leggere..

I garganelli sono un formato di pasta all’uovo tipico della Romagna. Questa è una ricetta di mia mamma: facile, sfiziosa e da proporre per una serata con gli amici. E’ diventata una delle ricette di famiglia, una delle preferite di mio figlio. Per questa ricetta ho utilizzato i garganelli romagnoli all’uovo del Pastificio Granarolo di Continua a leggere..

La vita non è trovare te stesso La vita è creare te stesso. (G.B. Shaw) Da quando sei nata sei la mia emozione più grande, ogni tuo passo ogni tua conquista mi riempie il cuore di gioia. Vederti crescere e trasformarti nella meravigliosa donna che sei diventata mi rende molto orgogliosa. Ringrazio la vita che Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina OO, 100g zucchero, 40ml vino Moscato, 40ml olio extravergine di oliva, 40g cioccolato fondente a pezzettini, 1 uovo, 7g lievito per dolci, 1 cucchiaio zucchero di cannaMescolare in una ciotola la farina con il lievito e lo zucchero, intridervi l’uovo, l’olio, il Moscato, il cioccolato e impastare in una massa omogenea ed Continua a leggere..

Ingredienti: 160g fichi secchi, 80g gorgonzola a dadini, 150g farina OO, 140ml latte, 20g grana grattugiato, 1 uovo, 30ml olio extravergine di oliva, 7g lievito per dolci, saleAmmollare i fichi in acqua calda per 20 minuti, scolarli e tagliarli a pezzettini. Sbattere l’uovo con l’olio, un pizzico di sale e il latte, intridervi la farina Continua a leggere..

Dopo tante ricerche sugli scones, come non essere tentata da Jamie Oliver. I suoi scones sono alla frutta secca o candita… proprio come piace a me(la frutta candita) e poi la sua ricetta è sicura e autentica. Ingredienti 500 g di farina autolievitante, più un piccolo extra per spolverare 150 g di frutta secca, come papaia, Continua a leggere..

E si ricomincia con la nostra rubrica Light and Tasty e come spesso accade dopo le feste l’argomento d’obbligo è RICICLO. Anche quest’anno abbiamo pensato di dedicare un’uscita a questo argomento, perchè si sa a Natale si compra sempre troppo e nonostante ci si strafoghi di cibo, gli avanzi sono sempre protagonisti per diverso tempo. Continua a leggere..