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Ingredienti: 300g farina OO, 100ml succo alla fragola, 80g zucchero, 20ml olio di oliva, 1 uovo, 1 bustina lievito per dolci, la scorza grattugiata di 1/2 limone, 10 fragole tagliate a metà, crema alla gianduia, olio per frittura, zucchero a veloSbattere in una capiente ciotola l’uovo con l’olio, il succo e la scorza di limone, Continua a leggere..

Ingredienti: 210g farina OO, 180g zucchero, 120g yogurt alla vaniglia, 50g burro, 40g gianduiotti a dadini, 150g crema alla gianduia, 1 uovo, 7g lievito per dolci, zucchero a veloMescolare in una ciotola la farina setacciata con il lievito e lo zucchero; in un’altra ciotola sbattere l’uovo con lo yogurt, il burro fuso e intiepidito, intridere Continua a leggere..

In rete si possono trovare centinaia di ricette di polpette vegetariane a base di verdura, ma spesso sono molto lunghe da preparare o hanno talmente tanti ingredienti “di riempimento” che ho l’impressione che verrebbero quasi uguali anche se la verdura non ci fosse proprio; penso a cose tipo uovo, pangrattato, parmigiano, riso, farina, legumi, patate Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina manitoba, 60g pasta madre rinfrescato 6 ore prima, 60ml latte, 40g zucchero, 70g burro, 1 uovo, 80g miele di acacia, 1 bustina di vanillina, 1 cucchiaio zucchero di canna, latte, zucchero a veloMettere nell’impastatrice la pasta madre spezzettata con l’uovo, il latte tiepido, la vanillina e lo zucchero, azionare l’apparecchio per 2 Continua a leggere..

  Fare la Pasta Fresca all’Uovo in casa è storia antica, ma oggi a causa del tempo che pare non sia mai abbastanza, sono ben poche le donne che si dilettano a fare un piatto di tagliatelle con la pasta fatta in casa. Vi assicuro care amiche che ci vuole meno tempo a fare in casa Continua a leggere..

Ingredienti: 250g carne macinata di manzo, 250g carne macinata di maiale, 120g cipolla affettata, 50g emmenthal a dadini, 50g pangrattato, 50ml salsa agrodolce (la mia, leggi qui), 2 spicchi di aglio, 1 uovo, peperoncino in polvere, noce moscata, origano, olio, saleRiunire in una capiente ciotola le carni con l’aglio schiacciato, l’uovo, il pangrattato, una grattata Continua a leggere..

La pasta fresca fatta in casa è una delle ricette base della cucina italiana, che serve conoscere per imparare a preparare primi piatti come le lasagne, i cannelloni, le tagliatelle e parecchi altri. Oggi vi parlo della pasta fatta in casa, perché io l’ho preparata per fare delle ottime lasagne al forno, che ho condito con il ragù alla bolognese e la besciamella. Vi assicuro che Continua a leggere..

 Fiadoni abruzzesi  Ingredienti per l’impasto 500 gr farina 00, mezzo bicchiere vino bianco , mezzo bicchiere olio evo, 2 o 3 uova , Un pizzico di sale Ingredienti per il ripieno 5 uova e 900 gr di formaggio misto grattugiato Io ho fatto questa proporzione 400gr rigatino grattugiato,  300 gr pecorino grattugiato,  200 gr parmigiano Continua a leggere..

Frittelle di agretti un contorno semplicissimo da realizzare dove gli agretti vengono passati in una pastella e fritti. Amo molto questa verdura che purtroppo ha una stagionalità breve e sono introvabili negli altri mesi dell’anno. Si prestano a svariate preparazioni, sia come condimento per la pasta, come contorno o in accompagnamento a carni tipo la Continua a leggere..

  Questo è quello che vedo al mattino quando apro le finestre, la primavera è sbocciata tutta d’un colpo… un’esplosione di fiori e di colori, starei ore e ore ad osservare, se non fosse per il consorte che strepita dicendomi che ha già preparato la colazione e sta diventando tutto freddo… Oggi ho rifatto un Continua a leggere..