Tag Archives: uovo

Ingredienti: 400g farina OO, 260g farina manitoba, 200ml latte, 160g zucchero, 50ml caffè espresso, 70ml olio, 2 uova, 10g lievito di birra fresco, 1 bustina di vanillina, zucchero a velo, latteNella ciotola dell’impastatrice sbriciolare 5g di lievito, unirvi 10g di zucchero, sciogliere in 25ml di latte tiepido, unirvi 200g di farina OO, 130g di manitoba, Continua a leggere..

    La pasta fresca all’uovo è una preparazione facile e versatile; si può realizzare a mano (con il mattarello) oppure con la macchinetta sfogliatrice. Gli ingredienti per realizzare l’impasto sono pochissimi: bastano farina, uova e un pizzico di sale. In genere la proporzione è di un uovo ogni 100 grammi di farina, ma questo Continua a leggere..

Ingredienti: 650g patate, 90g grana grattugiato, 80g provolone piccante tagliato in 15 cubetti, 60g pangrattato, 1 uovo, 400g polpa di pomodoro, 100g carota tritata, 50g cipolla tritata, 30g sedano tritato, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, origano, olio, sale, pepeMettere in un tegame le patate, coprirle con acqua fredda, portare a bollore, Continua a leggere..

Zeppolone panna e fragole Lo Zeppolone è uno dei dolci più semplici e buoni che ci siano. Si tratta di un impasto di pasta choux farcito con panna e fragole, praticamente una zeppola in versione maxi. Lo zeppolone è una di quelle preparazioni scenografiche che ti fanno fare sempre bella figura. Nelle pasticcerie di Napoli Continua a leggere..

  Anche oggi il tempo è molto brutto, quindi non ho scelta, se non preparare un dolce per rallegrare un po’ la giornata.. Ho scelto una crostata con marmellata di pesche e amaretti, dove gli amaretti, che a me piacciono tantissimo, hanno la prevalenza, visto che li ho inseriti sia nella pasta che nella marmellata… Continua a leggere..

  Crocchette di merluzzo: un secondo piatto sfizioso e leggero Le crocchette di merluzzo sono un secondo piatto semplice e gustoso, perfetto per far mangiare il pesce anche ai bambini. Sono facili da preparare e possono essere cotte al forno, in friggitrice ad aria o fritte. Ingredienti per 4 persone: 500 g di filetti di Continua a leggere..

Le Kolokythokeftedes, polpette di zucchine e si vola in Grecia! Queste golose crocchette a base di feta e zucchine tipiche della Grecia possono essere servite come aperitivo oppure come contorno nelle vostre cene estive. Si consiglia di utilizzare delle zucchine di piccole dimensioni che non contengano troppa acqua di vegetazione, anche se “il sotto sale” Continua a leggere..

Ingredienti: 130g farina OO, 130g zucchero, 150g spicchi di arancia a cubetti, 40ml spremuta di arancia, 50ml olio di semi, 30g cioccolato fondente grattuggiato a fori grossi, 1 uovo, 7g lievito per dolci, 1 cucchiaio zucchero di canna, la scorza grattugiata di 1 arancia, zucchero a veloSbattere a crema gonfia e spumosa lo zucchero con Continua a leggere..

Polpette di spinaci semplici Le Polpette di spinaci semplici sono un secondo piatto vegetariano facile e veloce da realizzare. Si tratta di spinaci lessi e strizzati alla perfezione, amalgamati poi con pangrattato, uovo e formaggio ed infine impanate e fritte. Risultato….bocconcini golosi dal guscio croccante e dorato e cuore tenero e saporito. Semplici perché non Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 140g zucchero, 80g burro, 30ml liquore all’arancia, 1 uovo, 7g lievito per dolci, la scorza grattugiata di 1 arancia, zucchero di cannaMescolare in una ciotola la farina con lo zucchero, il lievito e la scorza, intridervi il burro fuso e intiepidito, il liquore, l’uovo, impastando il tutto velocemente. Dividere l’impasto in Continua a leggere..