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Avere una brioche fatta in casa a colazione è un privilegio… Queste preparazioni, di solito, richiedono una manualità non indifferente ed un certo impegno: quella che vi propongo oggi è di una facilità estrema, richiede solo una doppia lievitazione, ma questo non mi sembra davvero un problema. L’ho preparata di nascosto: volevo fare una sorpresa Continua a leggere..

Ingredienti: 600g patate, 6 fette tonde di melanzane spesse 1cm (180g), 1 uovo, 200g farina integrale, 40g grana grattugiato, 6 fette di lyoner (110g), 6 fette scamorza affumicata (90g), 30g ketchup, noce moscata, olio, sale Lessare in acqua bollente e salata le patate per 30 minuti; sbucciarle, schiacciarle e lasciarle raffreddare. Grigliare le melanzane su Continua a leggere..

Risotto con scorfano e zucchine Il risotto con scorfano e zucchine è un primo piatto davvero gustoso Ingredienti 500 grammi Riso 400 grammi Filetto di scorfano 2 Zucchine medie 1/2 Cipolla 2 litri Brodo vegetale prezzemolo olio vino bianco sale e pepe 10 mazzancolle peperoncino 1 spicchio d’aglio 1 uovo Farina pan grattato Come fare Continua a leggere..

A volte è bello svuotare il freezer e il frigo e improvvisare un aperitivo con quello che si ha. La fantasia e la creatività che si sprigiona è pazzesca. Io ho optato per tanti tipi di polpette: con pane raffermo e salsiccia, con pane raffermo, patata e zucca, zucca e carne trita. Il tutto accompagnato Continua a leggere..

Ritornelli I ritornelli sono biscotti fragranti e gustosi che sono formati da un impasto chiaro e da uno scuro al cacao. Sono ideali per la colazione o per la merenda; piacciono tanto sia ai bambini che ai grandi. Ingredienti per impasto alla mandorla 250 grammi di farina 00 110 grammi di zucchero 90 grammi di burro 15 Continua a leggere..

Ingredienti: 300ml latte di mandorle, 1 uovo, 120g zucchero di canna, 30g maizena, 8 savoiardi, 50ml liquore all’amaretto, cacao in polvere In un pentolino dai bordi alti sbattere l’uovo con lo zucchero e la maizena setacciata, diluire a filo con il latte di mandorle, sempre sbattendo. Porre sul fuoco, mescolando portare a bollore, abbassare al Continua a leggere..

Ingredienti: 100g melone frullato, 270g farina OO, 230g zucchero di canna integrale, 80g burro, 1 uovo, 7g lievito per dolci, 2 cucchiaini di zucchero a velo Sbattere a crema il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero, incorporarvi l’uovo, il melone e la farina setacciata con il lievito, amalgamando bene il tutto. Suddividere l’impasto Continua a leggere..

Ingredienti: 750g patate, 100g farina integrale, 1 uovo, 70g grana grattugiato, 150g pesto di basilico (il mio), 200g ciliegine di scamorza affumicata tagliate a 1/2, 160g funghi misti sottolio sgocciolati, noce moscata, foglioline di basilico, sale Lessare in acqua bollente e salata le patate per 30 minuti; scolarle, sbucciarle, schiacciarle e lasciarle raffreddare. In una Continua a leggere..

Mug cake con cuore morbido alla nutella Mug cake con cuore morbido alla nutella è una ricetta strepitosa, perchè consente di realizzare una torta in tazza in soli 5 minuti, che va gustata tiepida. Ho realizzato questa ricetta per accontentare le richieste soprattutto dei giovani ragazzi che vivono da soli, e lavorando tutto il giorno Continua a leggere..

Facebook Google + Crostone di pane toscano con guacamole, scaglie di grana e uovo in camicia Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 10 minuti Porzioni: 4 persone Ingredienti Pane toscano 4 fette Uova 4 Guacamole q.b. Sale e Pepe q.b. Grana padano q.b. Preparazione Scottare da ambo i lati le fette di pane. Spalmare la Continua a leggere..