Tag Archives: uovo

gnocchi di zucca con cipolle caramellate dosi per 4 persone ingredienti per gnocchi di zucca con cipolle caramellate 1 kg di zucca 200 g di farina bianca tipo 00 1 uovo 2 cipolle piccole 40 g di parmigiano grattugiato 1 rametto di menta 1 cucchiaio di zucchero 5 bastoncini di cannella 60 g di burro Continua a leggere..

Benvenuti! Notate qualcosa di nuovo? Ma si certo, Favole a Merenda ha cambiato aspetto! Non solo, ora è su Ifood e io sono entusiasta di iniziare questa nuova avventura con fantastici/che compagni/e di squadra! Devo ancora prenderci bene la mano, quindi abbiate pazienza se noterete qualche cosa di strano, degli errori o qualche malfunzionamento sul Continua a leggere..

FIORE DI CRISANTEMO BIMBY Era da tempo che volevo realizzare questo fiore salato, mi piace molto l’effetto scenografico dei petali ed il fatto che si possano staccare uno ad uno per gustarli.. Si puo’ farcire a proprio piacere, ma essendo la prima volta che lo preparavo, ho voluto provarlo con qualcosa di semplice come la Continua a leggere..

Ecco ci siamo è l’ultimo giorno per poter pubblicare questa ricetta  Recake 2.0. Ma non potevo perdermela. Un ripieno eccezionale: zucca e castagne. Due ingredienti di stagione. I più buoni, almeno per me. Un ripieno da fare e rifare anche in altre occasioni. Anche per altre preparazioni. Per iniziare ho anche riempito della pasta phillo. Continua a leggere..

Grissini di sfoglia ripieni Grissini di sfoglia ripieni perfetti come antipasto o come stuzzichini, si presentano bene sono molto gustosi e soprattutto molto veloci da preparare.  Ideali come spezza fame soprattutto la Domenica sera, quando dopo un pasto abbondante si ha voglia di qualcosa di sfizioso, perché non  si ha proprio fame, ma voglia di Continua a leggere..

La crema pasticcera è una delle preparazioni più classiche e golose della pasticceria professionale e casalinga. Perfetta per farcire cannoncini, bignè, crostate, diplomatici, millefoglie e – letteralmente – qualunque altra cosa ci possa suggerire la nostra fantasia! Come per tante altre “golose creazioni”,  anche la nascita della crema pasticcera è contesa tra Francia ed Italia: Continua a leggere..

Finalmente sono riuscita a provare questa fantasticissima ricetta! Come sapete, la pasta fresca è la mia passione e ne faccio (mangio) in gran quantità appena posso. Le ho provate tutte, tutti i formati, tutti i ripieni, ma questa al nero di seppia proprio mi mancava. Quanti di voi penseranno la stessa cosa che mi sono Continua a leggere..

Dopo aver preparato un’ottima pasta all’uovo al nero di seppia (LEGGI LA RICETTA QUI) è arrivato il momento di darle una forma. Dato che avevo in programma una cena a tema Halloween, ho pensato bene di preparare dei graziosissimi ravioli neri ripieni di spuma di mortadella. La differenza cromatica tra il nero ed il rosa è Continua a leggere..

Tempo fa su Alice.tv ho scoperto che è possibile usare la barbabietola anche per colorare la pasta all’uovo e stenderla in tutti i modi, così da avere ravioli, tortellini, tagliatelle e pappardelle rosa! Che fantastica idea, quasi quasi ci proviamo! Ingredienti Farina 500g Uova 3 Barbabietole lesse 2 Sale 1/2 cucchiaio Olio d’oliva 2 cucchiai Procedimento Continua a leggere..

La pasta fresca all’uovo è una delle ricette base della cucina italiana, che serve conoscere per imparare a preparare primi piatti come le lasagne, i cannelloni, le tagliatelle e parecchi altri. Oggi vi parlo della pasta fresca all’uovo perchè io l’ho preparata per fare delle ottime lasagne al forno, che ho condito con il ragù alla bolognese e la besciamella. Continua a leggere..