Tag Archives: uovo

Ingredienti: 130g farina OO, 20g farina di nocciole, 130g zucchero di canna, 80g muesli alle nocciole, 60g uvetta, 50ml olio extravergine di oliva, 1 uovo, 3g bicarbonato di sodioMescolare in una capiente ciotola le farine con lo zucchero e il bicarbonato, intridervi l’olio e l’uovo, aggiungervi il muesli e l’uvetta, impastando in una massa omogenea; Continua a leggere..

Ingredienti: 600g patate, 130g farina OO, 1 uovo, 160g zucchine grattugiate a fori grossi, 140g fontina affettata, 40g salamino piccante affettato, 7g lievito per torte salate, noce moscata, olio, saleMettere le patate in un tegame, coprirle con acqua fredda, porre sul fuoco e portare a bollore; salare e lessare per 30 minuti. Sbucciare le patate Continua a leggere..

Quello di cui vi voglio parlare oggi è di un piatto che mi garba da morire: gli Spätzle all’uovo con salsa di formaggio di malga e cipolla fritta. Decisamente un piatto sostanzioso, non propriamente estivo (ma qui il termometro non è andato oltre i 15°) che almeno una volta nella vita va assaggiato! Gli Spätzle Continua a leggere..

L’idea del finger food mi piace tantissimo, sia per l’aperitivo che per un intero menù informale, ricco di piccole preparazioni da gustare con le mani, l’ideale per una cena tra amici. Le polpette nascono con l’idea del riciclo, quindi si possono impiegare avanzi di salumi, formaggi, spezie, verdure ogni volta diverse: sono molto adatte ai Continua a leggere..

Ingredienti: 100g mesli di frutta secca, 30g gocce di cioccolato, 100g farina OO, 100g zucchero, 30g burro, 1 uovo, 3g lievito per dolciIn una capiente ciotola mescolare l’uovo con lo zucchero e il burro fuso e intiepidito, unirvi il muesli e le gocce di cioccolato, intridervi il lievito con la farina, impastando in una massa Continua a leggere..

Ingredienti: 430g carne macinata di manzo, 250g peperoni gialli a cubetti, 300g funghi misti a pezzetti, 80g speck affettato e tagliuzzato, 50g pangrattato, 1 uovo, 1 spicchio di aglio, 1 ciuffo di basilico, 1 cucchiaio raso di parmigiano grattugiato, olio, sale, pepeRiunire in padella i peperoni con i funghi, l’aglio schiacciato, le foglioline del basilico Continua a leggere..

La ricetta di oggi è quella con cui siamo soliti aprire la “kermesse gastronomica” delle nostre vacanze! Un piatto che profuma di boschi, di montagne, di aria fine e di erbette fresche di campo.  La cottura delle uova è a vostra discrezione. C’è chi è solito rompere, in cottura, il tuorlo per farlo rapprendere e Continua a leggere..

Ingredienti: 280g farina OO, 130g zucchero, 70g burro, 30ml vin santo, 1 uovo, 7g lievito per dolci, 250ml yogurt naturale, 180g pere a dadini, 50g zucchero di canna, 30g fecola di patate, 1 cucchiaino di zucchero a velo, cannella in polvereMescolare la farina con lo zucchero e il lievito, intridervi il burro fuso e intiepidito, Continua a leggere..

Lasagne alla parmigiana le classiche melanzane alla parmigiana alle quali ho aggiunto la pasta all’uovo per un primo piatto delizioso da leccarsi i baffi. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione1 Ora Tempo di riposo1 Ora 15 Minuti Tempo di cottura1 Ora Porzioni4 persone Metodo di cotturaForno elettrico CucinaItaliana StagionalitàPrimavera, Estate Ingredienti 300 g pasta all’uovo 2 Continua a leggere..

Frittata arrotolata (pesce d’uovo): una ricetta facile e veloce che in Sicilia deriva dalla tradizione contadina. Con video ricetta.