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Tagliatelle all’uovo Ingredienti 350 grammi di semola di grano duro 150 grammi di farina 00 5 uova 1 pizzico di sale Come fare le tagliatelle all’uovo Preparazione a mano Fate la fontana con la farina sulla spianatoia e fate un buco al centro. Mettete le uova al centro della fontana con un pizzico di sale. Continua a leggere..

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 380g ricotta, 100g panna da cucina, 20ml latte, 100g zucchero, 40g farina OO, 1 uovo, 300g cachi mela a fettine, zucchero a velo Srotolare la pasta sfoglia e passarvi sopra il matterello per livellarla. Riunire in una capiente ciotola la ricotta con lo zucchero e l’uovo, sbattere in Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina OO, 50g farina di mais fioretto, 120g zucchero, 100g  burro, 1 uovo, 1 cucchiaio di nocino, 220g crema di gianduia bianca, 20 gherigli di noce, zucchero a velo Impastare velocemente le farine con lo zucchero, il burro ammorbidito a temperatura ambiente, l’uovo e il nocino, formare una palla di impasto, avvolgerla in Continua a leggere..

gnocchi di carote dosi per 4 persone ingredienti per gnocchi di carote  300g di patate lessate  300g di carote lessate 180 g di farina  1 uovo  80 g di speck 200g di fontina  1 limone  1 arancia  noce moscata   un pizzico di sale  preparazione  prima di tutto sbucciate e schiacciate le patate poi mettetele Continua a leggere..

          Questi sono dei semplicissimi biscotti al cacao, ideali da fare assieme ai bambini per offrirli loro come merenda, molto pratici da portare a scuola o per la colazione. Per questa ricetta ho utilizzato il burro biologico dell’azienda Montanari & Gruzza: per saperne di più sull’azienda e su questo buonissimo burro, si può visitare Continua a leggere..

Oggi vi propongo un classico della cucina: pasta sfoglia all’uovo, ideale per lasagne, cannelloni, timballi. Questa è una ricetta che utilizzo da tantissimi anni e che mi ha sempre dato grosse soddisfazioni. Il segreto…………la semola rimacinata. Provate questa ricetta per realizzare i buonissimi cannelloni della nonna L’articolo Pasta sfoglia all’uovo impasto base proviene da Il mondo di Continua a leggere..

Cotolette di finocchi al formaggio  un secondo gustoso, molto semplice e veloce da preparare; ideale da servire anche come antipasto. Le cotolette di finocchi al formaggio si possono cuocere anche in forno a 200° per 20 minuti e anzichè passarle nell’uovo sbattuto, come ho fatto io, nell’olio extravergine d’oliva. RICETTA DA NON PERDERE=>Ciambellone rustico sette Continua a leggere..

Mercoledì era il #nutellaworldday , non lo ricordavo per niente.E’ solo merito di mia figlia se ho ritrovato questa vecchissima ricetta e, anche se lo scatto non è certo dei migliori, lo voglio ripubblicare proprio come la prima volta che l’ho postato tanti anni fa.Questi sono dei biscotti golosissimi e velocissimi; la frolla non ha bisogno Continua a leggere..

Bignè (pasta choux – ricetta base) Questi bignè sono facilissimi da fare e sono davvero un’ottima soluzione per un dolce dell’ultimo minuto, come base per il profitteroles o come stuzzichini farciti, dolci e salati. Per questa ricetta ho utilizzato il burro biologico Montanari & Gruzza. INGREDIENTI (per circa 20 bignè) farina 100 g burro 100 Continua a leggere..

Oggi sui social si festeggia la festa più golosa dell’anno il World Nutella Day, la giornata dedicata alla crema spalmabile di nocciola-gianduia più famosa di sempre. Per l’occasione ho preparato i nutellotti, golosissimi biscotti dal cuore morbido e dal sapore inconfondibile di Nutella. Li amerete al primo morso e sono certa che spariranno in un baleno! Continua a leggere..