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Sto cercando di mangiare meno carne, quindi oggi ho preparato una frittata vegetariana alle zucchine. È un piatto davvero semplice e veloce da realizzare, l’unica difficoltà è quella di trovare una padella abbastanza piccola per realizzare la monoporzione, se non c’è l’avete dovete aumentare le dosi. Ma non preoccupatevi, è ottima anche il giorno dopo. Continua a leggere..

Ingredienti: 260g cicoria tagliuzzata, 5 uova, 120ml latte, 80g parmigiano grattugiato, 7g bicarbonato di sodio, 1 spicchio di aglio, peperoncino in polvere, olio, saleRiunire in padella la cicoria con l’aglio schiacciato, una presa di peperoncino, 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre sul fuoco e rosolare per 10 minuti, spadellando di tanto in Continua a leggere..

Il Salame di Cioccolato è tra i dolci più semplici e veloce da preparare, in questa versione senza uova il Salame di Cioccolato oltre ad essere più leggero (e questa è una cosa che non guasta mai!!!!!), può essere consumato anche dai bambini più tranquillamente visto che non ci sono uova crude, ovviamente quanto sappiamo che Continua a leggere..

Ingredienti: 120g farina OO, 120g zucchero, 40ml liquore fragolino (il mio, leggi qui), 4 uova, 8g lievito per dolci, zucchero a veloSbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero, diluire con il liquore, intridere la farina setacciata con il lievito sbattendo fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo; versare l’impasto in Continua a leggere..

I drop scones della Regina Elisabetta mi hanno incuriosita al primo sguardo. Sapete che adoro i pancake e nel tempo ne ho preparati tantissimi e quando mi imbatto in una nuova ricetta non riesco a trattenermi dal provarla. Questa poi porta con se una una storia molto particolare. Infatti secondo gli archivi reali inglesi questi Continua a leggere..

Dopo la pausa estiva si torna a produrre ricette per la rubrica L’Italia nel piatto.  Il tema del mese saranno i dolci tradizionali regionali senza glutine. Sempre più persone soffrono di celiachia, una malattia immunomediata dell’intestino tenue che rende i soggetti malati sensibili al glutine. Anche il nostro gruppo ha voluto dare spazio a ricette Continua a leggere..

Ingredienti: 1 pasta sfoglia tonda, 250g mele a fettine, 200ml succo di mirtillo, 200g zucchero di canna, 80g zucchero, 50g amido di mais, 2 uova, 1 cucchiaino aceto di meleSrotolare la pasta sfoglia e metterla con la sua cartaforno in una tortiera di 26cm di diametro, facendola ben aderire ai bordi; bucherellare il fondo e Continua a leggere..

Ingredienti: 200gr di farina 200gr di zucchero 4 uova 200gr di margarina la buccia grattuggiata di un limone 2 mele 2 cucchiaini di marmellata di albicocche 1 bustina di lievito per dolci Per la glassa: zucchero a velo succo di limone Frullare assieme in una ciotola la margarina le uova, la buccia di limone e Continua a leggere..

 Queste polpette sono ispirate alle pallotte cace e ove abruzzesi. Sono polpette di solo pane, formaggio e uova, nel blog le proposi  ripassate in un sugo semplice come le mangiai anni fa. Oggi le polpette sono aromatizzate con timo e maggiorana e sono ripassate con un sugo pomodori pelati con peperone grigliato, peperoncino e paprika Continua a leggere..

Ingredienti: 650g melanzane tritate grossolanamente, 200g prosciutto cotto affettato, 200g camembert a dadini, 250ml latte, 100g farina OO, 60g passata di pomodoro, 2 uova, 2 spicchi di aglio, 1 ciuffo di basilico, origano, olio, saleMettere in una terrina la farina setacciata con un pizzico di sale, diluire a filo con il latte sbattendo con una Continua a leggere..