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Non v’è dubbio che ogni condizione umana ha i suoi doveri… Quelli di un infermo sono la pazienza, il coraggio e tutti gli sforzi per non essere inamabile a coloro che gli sono vicini…Silvio Pellico ( 1789-1854) IL tempo finalmente  sembra diventato stabile  anche se al mattino e alla sera bisogna coprirsi per bene in Continua a leggere..

Era un po’ che stavo pensando di alleggerire la torta zebrata, molto scenografica e gustosa grazie alla presenza di cacao. Questa versione senza latte, burro e uova ha spopolato a casa mia, per colazione e merenda è veramente fantastica. Ingredienti: 330 g farina di farro (o grano) 300 ml tè verde alla vaniglia tiepido 150 g Continua a leggere..

Dal corso Sale Pepe Sicurezza Grazie a IZSVe Istituto Zooprofilattico Sperimentare delle Venezie Grazie a AIFB Associazione Italiana Food Blogger Rischi alimentari Il principale veicolo di microorganismi patogeni nelle uova è il guscio perchè si inquina facilmente dopo la deposizione, a causa delle feci animali e del contatto con i microorganismi dell’ambiente esterno. Sul guscio può Continua a leggere..

tortine mimosa – ricetta – dosi per  7 persone ingredienti per il pan di Spagna 150 g di zucchero semolato 150 g di farina bianca tipo 00 40 g di burro 4 uova intere e 2 tuorli burro e farina per lo stampo  sale farcia  400g di panna montata 50 g di crema pasticcera zucchero Continua a leggere..

In questo periodo, con l’avvicinarsi della Pasqua, nella mia città ognun si appresta a preparare i dolci della festa, tra questi vi sono i “cudduraci“, tipici della tradizione calabrese. Ingredienti: ■1 kg di farina 00 ■450 g. di zucchero ■6 uova ■250 g. di burro ■1 bustina di lievito per dolci ■30 g. di liquore Continua a leggere..

Chi non conosce il famoso Cordon bleu, uno tra i piatti pronti più diffusi nei supermercati !!La famosa cotoletta ripiena di prosciutto cotto e formaggio filante che piace a grandi e piccini, si può fare velocemente a casa con pochissimi gesti e facili passaggi.Dimenticate quelli surgelati che ci hanno risolto spesso la cena ma che Continua a leggere..

Biscotti senza lievito nè uova, latte e burro, con zucchero di cocco e malto di riso… posso dire che sono buonissimi ugualmente. L’articolo Biscotti senza lievito sembra essere il primo su La Cucina Sana.

Dal corso Sale Pepe Sicurezza Grazie a IZSVe Istituto Zooprofilattico Sperimentare delle Venezie Grazie a AIFB Associazione Italiana Food Blogger Le uova sono formate da: guscio (non commestibile), albume e tuorlo. Il guscio è formato da cristalli di carbonato di calcio, magnesio e proteine. Sul guscio sono presenti dei piccoli fori che permettono il passaggio dell’aria Continua a leggere..

Questa è la prima volta che preparo una ricetta senza glutine senza dover utilizzare il preparato per torte e crostate solito. Devo dire che mi son divertita, anche se avevo trovato una ricetta correlata di uova, avendo dimenticato di comprarle, ho dovuto utilizzare un po’ d’inventiva e, rispolverando la Frolla all’olio d’oliva (ricetta base), ho trovato Continua a leggere..

La Torta con marmellata di arance di sicilia e Mango è un dolce davvero molto soffice e morbido adatto per la prima colazione o la merenda. Molto facile da preparare basta avere l’accortezza di montare le uova con lo zucchero per il tempo necessario e far diventare l’impasto spumoso e soffice. Per rendere il tutto Continua a leggere..