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Ho palesato varie volte il mio amore per le ricette del riciclo e per le frittate, in ambo i casi possono utilizzare rimanenze di cibi e con esse, creare dei piatti ancora più sfiziosi. La frittata di pasta poi ricordo di averla assaggiata molti e molti anni fa e da allora mi è rimasta davvero Continua a leggere..

Ecco un dolcetto buono buono; semplicissimo da preparare è ottimo a colazione, per merenda o…tutte le volte che ne abbiamo voglia.Pensavo all’accostamento del caffè con le mandorle giusto ieri…e quando qualcosa mi frulla per la testa non sono tranquilla finchè non ci provo.Devo dire che è stata una bella pensata perchè il risultato è una Continua a leggere..

Il rotolo salato agli spinaci è stato uno dei piatti che ho preparato in occasione della manifestazione “A cena con il colore”. Al mio gruppo è stato assegnato il colore verde che è stato il filo conduttore dell’intera serata. Tutto ciò che ci ha circondate durante la serata era verde, dalla mise en place agli Continua a leggere..

Anche se  la bella stagione sta finendo continua  il periodo in cui si fanno scampagnate e cene in terrazza;  in questi casi i piatti l’ideali  sono le torte salate arricchite con verdura di stagione.Per questo ho pensato alla sfogliata che vi vado ad illustrare….è facile ed è buonissima sia calda che fredda…..l’idea era quella di Continua a leggere..

Tartine arcobaleno un antipasto facile e buono Ho preparato queste tartine arcobaleno un antipasto facile e buono perché ho ritrovato la ricetta riordinando i miei libri e riviste di cucina. A volte succede che una ricetta valida venga riproposta per un periodo di tempo e poi dimenticata per anni. Queste tartine sono preparate con ingredienti sani, semplici, hanno un Continua a leggere..

Dovete preparare un dolce per un’occasione particolare e cercate una ricetta semplice  ma  invitante e golosa… questa è la  torta che fa per voi. Il suggerimento è venuto da Fabiola del blog rossopomodorocucina con la sua torta soffice di pesche noci che mi ha subito conquistato, (la ricetta originale la potete trovare qui).Una soffice base al profumo di vaniglia, Continua a leggere..

Parmigiana di melanzane alla calabrese Oggi vi propongo una variante della classica parmigiana di melanzane. Ingredienti per 4 persone: 1 kg di melanzane (sono da preferire quelle viola tonde) 750 gr di salsa di pomodoro fresco o pomodori pelati 1 cipolla rossa di Tropea basilico 150 gr di prosciutto cotto 100 gr di scamorza o Continua a leggere..

La ricetta del pan di Spagna è una delle più classiche della pasticceria internazionale.A volte è realizzato con leggere varianti, che però non ne alterano la caratteristica consistenza “spugnosa”che rende il dolce perfetto per farcire. Cosa vi serve… Uova 6 Zucchero semolato 200 gr Farina 200 gr Vanillina 1 bustina Burro Sale Marmellata di ciliegie Continua a leggere..

hearty, calorie rich but delicious beyond belief. It could also be excellent as brunch.ingredients800 grams of potatoes150 grams of smoked cheese150 grams of cooked ham with herbs2 organic eggs20 grams of butterbread crumbssalt, black pepper MethodBeat the eggs in a bowl. Boil the potatoes in a pressure cooker, then peel and mash the potato masher Continua a leggere..

Dopo un periodo di pausa eccomi tornata…ma non nel giorno migliore purtroppo. Le notizie che da questa mattina sento alla tv sono sconcertanti e mettono davvero i brividi. Un fortissimo terremoto nella notte ha colpito il centro Italia,l’Umbria in modo particolare e ci sono paesi rasi al suolo,vittime e tanti sfollati. Le ferite del terremoto Continua a leggere..