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Sformatini di tagliatelle all’uovo Sformati di tagliatelle all’uovo una ricetta davvero sfiziosa e golosa. Ho visto questa ricetta sulla rivista sale e pepe, ho deciso di provarla, per poi proporla il giorno di natale. Bene l’ho trovata perfetta, semplice, veloce e di effetto. Si sa che nelle festività ci sono tante pietanze, ma un assaggio Continua a leggere..

In due diverse occasioni ho realizzato questi simpatici e golosi Pupazzi di neve.Uno l’ho portato a casa dei miei genitori e l’altro l’ho realizzato per la colazione del mio compagno.La ricetta è la medesima per entrambi, cambia quindi solo lo stampo. Ingredienti, come misurino si utilizza il vasetto dello yogurt da 125 ml: 3 uova Continua a leggere..

Nella parte introduttiva sono trattate le materie prime, analizzandone caratteristiche e impiego: farine, malto, sale, dolcificanti, uova, latte, burro, Acqua, frutta secca e candita, cacao e cioccolato, miele e, inoltre, sono spiegate le tecniche di lievitazione, l’impasto, l’autolisi, il lievito … Continua a leggere →

Ingredienti: 300g farina OO, 30g cacao in polvere, 3 uova, 150g zucchero, 100g burro, 1/2 bustina di lievito per dolci, 250g quark, 90g zucchero di canna, 15ml limoncello, 250g mele a fettine, 50g chicchi di melagrana, 1 cucchiaio raso di zucchero a velo, sale Inserire nel mixer la farina con il cacao, 2 uova, lo Continua a leggere..

Ingredienti e modo di Preparazione Estremamente rigida e restrittiva, La dieta Mayo, che non deve essere seguita per più di due settimane, è destinata alle persone dotate di una volontà di ferro, dato che consente il consumo di un numero limitato di alimenti per un totale di 800-1000 calorie al giorno. In origine la dieta Continua a leggere..

Prove tecniche per il pranzo di Natale che si avvicina a grandi passi…oggi ho preparato le Lasagne in crosta brisée, un piatto velocissimo da preparare (in meno di un ora tra preparazione e cottura) …dedicato a mio cugino Davide che è vegano e quindi  devo preparare un doppio menù in famiglia e in questa occasione Continua a leggere..

Il Kugelhupf, chiamato anche Gugelhupf, è un dolce buonissimo a forma di ciambella alta, tipico dei paesi nord europei. Il suo impasto lievitato, realizzato in questo caso con la pasta madre, lo rende particolarmente morbido e goloso. Tradizionalmente il Kugelhupf viene preparato con un ricco ripieno di uvetta, frutta secca e brandy di ciliegia; tuttavia, per Continua a leggere..

Buongiorno a tutti,e siamo di nuovo qui a fare ricette golose in vista di questo imminente Natale.Oggi ho pensato ad un dolce goloso ma leggero visto che nelle feste mangeremo chissà quanto: un ciambellone al cacao con cioccolato e pere ma povero di grassi perché senza uova e latte quindi ottimo anche per chi soffre Continua a leggere..

Andare per castagne nei boschi dietro casa è, ogni anno, l’avviso che la stagione delle nebbioline e dei mattini grigi è da poco cominciata. Il tripudio di colori caldi, che con i raggi del sole basso vengono esaltati e accesi, durerà ancora pochi pomeriggi; mi dovrò arrendere a luci artificiali e – con estremo piacere- Continua a leggere..

Oggi il Calendario del Cibo Italiano dell’Associazione Italiana Food Blogger festeggia uno dei miei piatti preferiti, un piatto della mia infanzia che continua ad accompagnarmi ancora oggi: i cappelletti in brodo. L’articolo sul sito AIFB è di Micaela Ferri. Ho chiamato ironicamente questo articolo con il nome “Quel brodo di cappone…” perché la ricetta che vi propongo Continua a leggere..