Tag Archives: tuorlo

Ingredienti 4 patate medie 150 gr. champignons 80 ml besciamella 80 gr. parmigiano 80 gr. speck (o prosciutto cotto) 1 tuorlo Olio extravergine di oliva Sale Prezzemolo fresco 15 gr. pane grattugiato Preparazione Lavare le patate e lessarle in acqua salata per circa 20 minuti. Scolarle e lasciarle raffreddare. Tagliarle a metà e delicatamente scavarle Continua a leggere..

La ricetta del Danubio salato Ingredienti: 400 gr farina manitoba 180 gr di latte 35 gr di olio extravergine 22 gr di zucchero sale q.b. 1 cubetto di lievito di birra 1 uovo intero + 1 tuorlo per spennellare RIPIENO 150 di speck a cubetti 300 di formaggio semi piccante a cubetti Preparazione: Fare l’impasto Continua a leggere..

Noi palermitani siamo da sempre abituati a consumare le “brioscine” (meglio note come brioches); i panifici sono sempre ben forniti, sia di quelle classiche che di quelle con le gocce di cioccolato fondente. Queste brioscine piacciono sia ai grandi che ai bambini, sono soffici e ideali da consumare come spezza-fame in qualsiasi ora del giorno. Continua a leggere..

Inutile dire che in casa mia lievitati salati come pizza e panzerotti non possono mancare, a volte nemmeno ho tempo di farli lievitare il tempo giusto eppure vengono sempre bene. Io li cuocio al forno per evitare il fritto ma se non vi fate questi problemi, potete friggerli e saranno molto più sfiziosi. Ingredienti 500 Continua a leggere..

Mi è rimasto un esubero di pasta madre e ho pensato di provare questa brioche che ho voluto impreziosire con il profumi degli agrumi di stagione.Ho impastato 100 g di pasta madre con 100 g di latte tiepido e 1 uovo; ho quindi aggiunto 50 g di zucchero, semi di vaniglia, la buccia grattugiata di un limone e 300 g di farina Continua a leggere..

Visto che l’Epifania ” tutte le feste si porta via” e visto che dal 7 Gennaio tutti ci sforzeremo di metterci a dieta, oggi non poteva mancare un dolce. E allora perchè non postare la ricetta di una prelibatezza che si gusta solo nel giorno dell’Epifania? La Galette des Rois Parisienne è un dolce  della Continua a leggere..

INGREDIENTI :   210 .g di farina 00 -  10 g di cacao amaro – 150 g di zucchero semolato – 3 uova – 50 ml di latte – 25 ml di caffè – 90 ml di olio di semi – 1 bustina di lievito per dolci – .Per la crema  :  250 g di mascarpone Continua a leggere..

Se vi sono dei dolci di Natale particolari e unici in grado di abbellire ogni pranzo natalizio, quelli sono i cantucci di Montersino. Apparentemente non rappresentano alcunché di speciale: sono soltanto dei biscotti secchi alle mandorle. Nonostante la falsa apparenza, però, essi hanno un sapore squisito. Non appena arrivano sulla tavola, portano dell’atmosfera di gioiosa Continua a leggere..

Biscotti di Natale pasta frolla Biscotti di Natale pasta frolla. Deliziosi frollini natalizi ottimi per le nostre colazioni o da accompagnare ad una buona tazza di thè. Biscotti di Natale pasta frolla Ingredienti 220 g di farina 70 g di zucchero a velo 130 g di burro morbido 1 tuorlo d’uovo In una ciotola mescolare Continua a leggere..

(per crostate dolci e salate, crostatine e “pie”) per 6-8 persone INGREDIENTI – 400 g di farina 00 – 200 g di zucchero – 200 g di burro – 1 uovo e 1 tuorlo – 1 limone fresco di giardino – sale PREPARAZIONE • Setacciate la farina; mescolatela allo zucchero; aggiungete al miscuglio un pizzico Continua a leggere..