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Zeppoline con fiori di zucca, Zeppoline con fiori di zucca i cosiddetti “ciurilli” sono uno degli sfizi della cucina napoletana, non mancano mai come antipasto prima della pizza, o come finger food, sono veramente deliziose una tira l’altra. Ricordate allora quando andate nelle pizzerie napoletane. chiedete di assaggiare le Zeppoline con i fiori di zucca, Continua a leggere..

Canestrelli I canestrelli sono biscotti  tipici di numerose zone dell’Italia, ma sono particolarmente diffusi in Piemonte e in Liguria.  Sono dei deliziosi e friabili biscotti spolverati di zucchero a velo dalla caratteristica forma di fiore bucato al centro. I canestrelli si realizzano con ingredienti molto semplici (farina, burro, zucchero a velo, uova), la loro particolarità è Continua a leggere..

La crostata con mandorle albicocche e fichi è una ricetta nata per caso. Mi sono trovata con ospiti inaspettati e senza un dessert da presentargli, decido così di preparare un pasta frolla all’ultimo minuto e decido per una semplice crostata, ma quando vado ad aprire la dispensa scopro che non ho nemmeno un barattolo di Continua a leggere..

crostata salata di fichi dosi per 4 persone ingredienti per crostata salata di fichi 150 g di farina di mais fioretto 150 g di farina bianca tipo 00 1 tuorlo 150 g di burro molto freddo 150 g di grana grattugiato un pizzico di sale un pizzico di pepe per farcire 250 g di mascarpone Continua a leggere..

  E dopo aver lasciato spenta la nostra insegna per tutta l’estate abbiamo pensato a quale ricetta avrebbe riaperto le porte del bistrot…e, tra l’arrosto e l’estratto, hanno vinto i biscotti ^^!! Sopra alla coperta di foglie autunnali l’arrosto si sarebbe mimetizzato e l’estratto sarebbe caduto mentre il vassoio di sandwich cookies beh … si è Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina OO, 1 tuorlo, 80ml acqua gasata, 420g roastbeef a cubetti, 260g peperoni gialli a dadini,  120g caciotta a cubettini, 80g salsa bbq, 20g semi di girasole, 3 rametti di timo, 2 spicchi di aglio, olio, sale Riunire nel mixer la farina con una presa di sale, l’acqua gasata e il tuorlo; azionare Continua a leggere..

Nel post precedente vi ho mostrato il piccolo buffet che ho allestito in occasione del 6° compleanno del mio blog, oggi invece vi propongo la prima ricetta. Si tratta di soffici e profumati cornetti salati di pasta brioche, realizzati con lievito madre essiccato (ho voluto provare quello de “La Prova del Cuoco” e lo trovo Continua a leggere..

Perche’ le abbiamo chiamate le polpettine di Castelvetro Piacentino, perche’ la nostra amica Anna ha vinto il concorso “metti lo scalogno nel piatto” che si e’ svolto proprio durante la sagra, e quindi abbiamo deciso di replicarle perche’ troppo buone e dedicare a lei questo post, e’ un piatto versatile, lo possiamo utilizzare come antipasto, Continua a leggere..

Rustico con melanzane e prosciutto Buon pomeriggio cari amici, oggi nella ricetta troverete un impasto già pronto “la sfoglia” buonissima ma da non consumare frequentemente per via dei grassi contenuti. A causa della mia intolleranza al lattosio compro una sfoglia senza burro (con olio vegetali) ma vi consiglio vivamente quella al burro se potete mangiarlo. Continua a leggere..

Ingredienti: 500gg patate, 130g farina OO, 1 tuorlo, 200g spinaci in foglia tagliuzzati, 80g cipolla tritata, 230g zucchine a dadini, 200g pomodorini tagliati a 1/2, 5 fili di erba cipollina tagliuzzati, 40g gorgonzola a dadini, olio, sale Mettere le patate in una pentola, coprirle con acqua fredda e accendere il fuoco; cuocere 35 minuti dalla presa Continua a leggere..