Tag Archives: TORTINA

Ingredienti: 100g farina OO, 20g farina di riso, 1 uovo piccolo, 60g zucchero, 60g burro, 250g mascarpone, 100g panna vegetale, 100g zucchero a velo, 1/5 di melone a fettine sottili, 1 cucchiaio granella di mandorle pralinateImpastare le farine con il burro fuso e intiepidito, lo zucchero e l’uovo fino al formarsi di una palla morbida Continua a leggere..

Ingredienti: 120g farina OO, 1 uovo piccolo, 70g zucchero, 70g burro, 250g panna vegetale, 100g ricotta, 100g zucchero a velo, 1 cucchiaio colmo crema di pistacchi, 1 ciliegiaImpastare la farina con il burro fuso e intiepidito, lo zucchero e l’uovo, fino a formare di una palla morbida di impasto; dividerlo in due parti di uguale peso Continua a leggere..

Un po’ di calma in questo mare in tempesta ,prendiamoci del tempo per gustare un dolcino!!!! RESTATE a CASA!!!!!!!!!!! INGREDIENTI 100g.banana matura tagliata a tocchetti80g.fecola40g.farina x dolci50g.latte di Avena (quello avevo in questi giorni 60g.zucchero2 cucchiai colmi di Nocciolata senza latte Rigoni di Asiago 30g.di olio di arachidi1 uovo interomezza bustina di lievito x dolcizucchero a Continua a leggere..

Si ama solo ciò… Che non si possiede del tutto..Marcel Proust ( 1871-1922) Ricordo che un vecchio amico di famiglia ( morto centenario) quando arrivava la stagione dell’uva faceva la cura dell’uva appunto..La sera pane e uva e basta!!Ora viene raccomandato dai dietisti di non esagerare con la frutta: un frutto a pranzo e uno Continua a leggere..

INGREDIENTI FROLLA500g farina x dolci150g.sugna (strutto)4 tuorli150g.zucchro a velobuccia arancia (grattugiataFARCIA:1 barattolo di Nocciolata Rigoni di Asiago PROCEDIMENTOimpastare velocemente tutti gli ingredienti e formare una palla che lascerete riposare in frigo x 1 ora.Riprendere l’impasto,stenderne una parte in teglia ,bucherellare con una forchetta e riempirecon nocciolata,ricoprire poi con piccoli decori  della restante  frolla ,fatti con stampini Continua a leggere..

Ingredienti: 100g farina OO, 70g farina di mandorle, 2 uova, 120g zucchero di canna, 70ml olio di semi, 70ml latte, 150g yogurt alle mandorle, 150g mele affettate, 5g lievito per dolci, zucchero a velo Sbattere a crema gonfia e spumosa le uova con  lo zucchero, diluire con l’olio, il latte, aggiungere lo yogurt, le farine Continua a leggere..

Ingredienti: 170g farina OO, 2 uova, 100g zucchero, 70ml olio di semi, 70ml succo di melagrana, 150g yogurt alla vaniglia, 40g chicchi di melagrana, 5g lievito per dolci, zucchero a velo Sbattere a crema le uova con  lo zucchero, diluire con l’olio, il succo, aggiungere lo yogurt, la farina setacciata con il lievito e per Continua a leggere..

Sul fil di lana arrivo con questa mia ricetta…………giornate molto caotiche queste ultime!! Questa mia è una rivisitazione di un dolce che faceva la mia mamma per far mangiarela ricotta alle mie figlie…..e con questa ricetta partecipo al contest di Rigoni di Asiago————————————- La Cucina dei ricordi ——————————————               Continua a leggere..

Ingredienti: 100g farina OO, 20g farina di mandorle, 1 uovo piccolo, 60g zucchero, 60g burro, 200g ricotta, 150ml panna fresca, 100g zucchero a velo Inserire nel mixer le farine con il burro fuso e intiepidito, lo zucchero e l’uovo; azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla morbida di impasto. Prelevare l’impasto, dividerlo in due Continua a leggere..

Quando cerchi Dio… Dio è lo sguardo dei tuoi occhi…Gialal al-Din Rumi ( 1207-1273) Ricordo che un vecchio amico di famiglia ( morto centenario) quando arrivava la stagione dell’uva faceva la cura dell’uva appunto..La sera pane e uva e basta!!Ora viene raccomandato dai dietisti di non esagerare con la frutta: un frutto a pranzo e Continua a leggere..