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L’ensaladilla rusa o Ensalada Rusa o Ensaladilla Olivier è una versione spagnola dell’Insalata Russa; composta da patate, carote, piselli, uova sode, tonno sott’olio e maionese. Gli ingredienti per l’Ensaladilla Rusa variano da una ricetta all’altra, tuttavia quelli comunemente presenti sono erba cipollina, la cipolla a dadini, i capperi, le olive verdi, la paprika, le acciughe Continua a leggere..

Quando ho del pane raffermo, sarà impiegato per delle polpette o come ripieno per verdure, o aromatizzato per qualche nota croccante. In questo caso l’ho utilizzato per delle polpette aromatizzate alle erbe aromatiche come maggiorana, timo, rosmarino, scorza di limone infine una spolverata di bottarga di tonno. Poi l’ho cotte in forno, ma vanno benissimo Continua a leggere..

Amo molto i carciofi e questo è il loro periodo d’oro per la mia città. Ho utilizzato la varietà mammole, con le foglie più dure ho realizzare un brodo con il quale ho cotto la fregula come un risotto. Il resto come condimento unito a prezzemolo, maggiorana e per finire una spolverata di bottarga di Continua a leggere..

Cestini di riso croccante con tonno e maionese, finger food perfetto per aperitivi I Cestini di riso croccante con tonno e maionese sono un’idea sfiziosa e originale perfetta per sorprendere gli ospiti con un antipasto semplice ma d’effetto. Si tratta di deliziosi cestini di riso bollito modellati negli stampi da muffin e passati per pochi Continua a leggere..

Penne cremose con pistacchio, limone e tonno

Pizzette farcite con tonno e misticanza una buona merenda, una colazione sostanziosa un pranzo al sacco questo panino è buonissimo

Le polpette di tonno e  ricotta , piccole sfere di felicità, umili ma irresistibili. Non ostentano ma conquistano con la morbidezza. Sono l’equilibrio perfetto tra mare e carezza, tra proteina e conforto. Sono: il piatto che salva una cena all’ultimo minuto, il finger food che sparisce prima di arrivare a tavola! Buone calde, buone fredde, buone rubate Continua a leggere..

Mediterranea Tramezzini tonno e uova sode una merenda, una colazione, un confort food, un pranzo, una cena, oppure in un buffet, i tramezzini sono versatili, gustosi e saporiti e si prestano a tantissime varianti. Tramezzini con uova strapazzate e insalata capricciosa Tramezzini al salmone e formaggio erborinato Tramezzini doppio strato Stella di tramezzini Tramezzini a Continua a leggere..

I pomodori ripieni di tonno e olive sono una vera squisitezza, è una ricetta della Scuola di Cucina Curcio, una pubblicazione degli anni 70 che contiene moltissime buone ricette.   Questi pomodori oltre che come contorno sono ottimi anche come antipasto, di esecuzione facilissima, si preparano in poco tempo. Pomodori ripieni di tonno e olive Continua a leggere..

Pizza in teglia con tonno e olive senza glutine, facilissima e veloce da preparare. Ideale da gustare per cena o qualsiasi volta che si ha voglia di una gustosa pizza fatta in casa.Per preparare questa buonissima e soffice Pizza ho usato la Farina Nutrifree per pane e pizza, e farcita sopra con, scamorza, tonno e Continua a leggere..