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Oggi torna tra le pagine del mio blog un grande classico della terra Pugliese che orgogliosamente abito, le cime di rape.Le ho utilizzate per farcire dei paccheri che poi ho gratinato in forno con abbondante besciamella.Ne viene fuori un piatto unico semplice ma gustoso, e vegetariano quindi perfetto per tutti.Che ne dite di prepararlo insieme? Continua a leggere..

Tra le cose più strane che la terra ha saputo regalarci, ci sono sicuramente le enormi sfere di pietre adagiate su una spiaggia della Nuova Zelanda.Sparpagliate come biglie sulla battigia, se ne contano oltre una cinquantina – tra integre e frantumate – con diametri da 50 centimetri fino a 3 metri e tonnellate di peso. Continua a leggere..

Un giardino segreto, un piccolo cortile incantevole che custodisce un ristorante a gestione e atmosfera familiare. Curatissimo e allo stesso tempo non lezioso, porta in tavola, in ceramiche e tegamini di ghisa artigianali, i piatti migliori della cucina tradizionale pugliese di terra. Prodotti di qualità eccezionale, a km 0, ricette semplici ma eseguite alla perfezione Continua a leggere..

Gli spaghettini di soia in Corea vengono solitamente cucinati con gamberi e funghi champignon, ma io aggiungo anche i peperoni verdi per dare una nota colorata al primo piatto ed accentuarne l’aroma di terra: la ricetta coreana rivisitata da me. … Read more

Lo scorso fine settimana, esattamente il 5 agosto Aifb è stata ospite della annuale Fiera dell’Aglio di Voghiera dop. Ma partiamo dall’inizio. Alcune settimane fa sono stata contattata da Ilaria, che segue con la sua agenzia di comunicazione Dinamica il settore Web del Consorzio dell’Aglio di Voghiera dop. Mi ha chiesto di coinvolgere alcune Foodblogger Continua a leggere..

I ghiaccioli alla nutella si preparano in cinque minuti e con solo due ingredienti. Di seguito la ricetta veloce e senza gelatiera. “Ma tu non hai paura?”. E’ così che, spesso, mi risponde chi non ha la minima idea di cosa voglia dire essere in viaggio con il corpo e, soprattutto, con il cuore. Per Continua a leggere..

Giovedi 10 agosto ore 20, piazza Marconi a Castelnuovo Berardenga: i ristoratori di Castelnuovo, insieme ai produttori di vino della Berardenga, con le altre eccellenze locali quali gli affettati della macelleria Pini e il gelato di Pit – Stop al Bacio, con la collaborazione di Slow Food Siena e dell’Amministrazione Comunale di Castelnuovo, tutti insieme, Continua a leggere..

Oggi per il calendario del cibo Italiano è la giornata dedicata ai peperoni; ne approfitto per condividere con voi questa bellissima cultivar di peperone presente in Salento, il peperone cornetto leccese o più comunemente detto pipi. Ci sono luoghi dove sembra che il tempo si sia fermato in un epoca, dove la cultura per la Continua a leggere..

Quando è iniziato il progetto Mamma di Mamma, a cui tengo davvero molto, sinceramente non avrei mai pensato che si sarebbe anche potuto trasformare anche in un format da portare in tour. Sono strafelice che questo nuovo modo di raccontare le tradizioni della mia terra stia piacendo così tanto!! L’appuntamento per la seconda serata di Continua a leggere..

La panzanella è uno dei piatti estivi più tipici della cucina toscana, semplice e gustosissimo, che la leggenda vuole creato dal Beato Colombini ma che nel tempo ha saputo evolversi in ogni casa secondo la personalità di chi la prepara e gli ingredienti a disposizione. Esistono i puristi della panzanella e chi invece non può Continua a leggere..