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Questo mese a Recake è di scena la cucina ebraica, e in particolare si parla di Challah.Ho sempre pensato che questo pane fosse solo a forma di treccia, a tre capi o a cinque, invece qui è a forma di  roselline, un cerchio di roselline ed è una meraviglia.Di cucina ebraica mi piacerebbe saperne di Continua a leggere..

INGREDIENTI: 1 rotolo di pastasfoglia 1 mela nutella q.b. zucchero di canna per caramellare zucchero a velo per guarnire PREPARAZIONE: Tagliare la pastasfoglia in rettangoli. Spalmare ogni rettangolo di nutella e ripiegarlo su se stesso. Con una forchetta sigillare bene ogni rettangolo e adagiare su una teglia rivestita di carta forno. Tagliare a fettine sottili Continua a leggere..

A dish that I love so much with baked the batter instead of fried. I have to admit that the end result is not tasty as the traditional one, but at least it’s healthier. Ingredients for 4 people:4 fresh squid quite largefresh saladsalt and pepper For the batter150 grams flour 002 grams of dried brewer’s Continua a leggere..

Ingredienti: • 1 kg di patate a pasta gialla • qualche rametto di rosmarino • olio di oliva q.b. • sale q.b. • pepe q.b. Pela le patate, tagliale a dadini o a spicchi e mettile a bagno per 15 minuti in una bacinella piena di acqua tiepida e una manciata di sale. Trascorso questo Continua a leggere..

Buona sera amichetti! Stasera vi ripropongo la ricetta dei cookies, ci avevo già provato un’altra volta ma con poco successo. Non che questa volta siano venuti meglio, ma non demordo! :) Allora… Ho dimezzato le dosi per non fare l’ennesimo disastro: – 130 gr di farina – 1/2 cucchiaino di bicarbonato – 80 gr di Continua a leggere..

Adoro questi cubotti! Un dolce perfetto, che di realizza in poco tempo e senza bisogno di cottura, perfetto da mangiare a merenda insieme ad una tazza di the o di caffè. Io ho usato il cacao amaro in polvere ma voi potete usare il cioccolato bianco, ottenendo così dei cubotti alternativi si classici al cioccolato. Continua a leggere..

Ingredienti: • 8 code di gambero pulite e sgusciate • 4 cucchiai di olio di oliva • 1 spicchio di aglio • prezzemolo (facoltativo) • 200 g di pasta sfoglia • 1 tuorlo • 1 goccio di acqua • sale q.b. • pepe q.b. Questo è uno sfizioso antipasto, perfetto per chi ama i gamberi! Continua a leggere..

Anno nuovo, Recake nuova! Questo mese le ragazze di Recake hanno scelto una ricetta molto importante: la Challah.  Questo pane ricco di significato fa parte della tradizione ebraica e viene chiamato anche “il pane del sabato”. Credo non ci sia occasione migliore di oggi, giorno della memoria, per proporvi questa ricetta. Sapete che con i Continua a leggere..

Togliere completamente il glutine da alcune ricette, soprattutto dolci, non sempre è facile. Io ho cominciato ad avvicinarmi a questa realtà l’anno scorso, durante la preparazione alla maturità di mia figlia, quando proprio per una sua amica ospite a casa nostra e celiaca, ho provato qualche ricettina, tra cui appunto i savoiardi con farina di Continua a leggere..

La focaccia morbida con patate, cipolla rossa e pancetta è un’idea golosa e alternativa alla solita focaccia con i pomodorini, essendo condita con patate a cubetti, fettine di cipolla rossa e pancetta dolce o affumicata, secondo i vostri gusti. Da buona barese, sono una “focacciara” sfegatata, ne preparo spesso e in tutte le salse e Continua a leggere..