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Preparare lo stinco di maiale alla birra Guinness per il giorno di San Patrizio mi è sembrata un’idea carina. La birra conferisce alla carne un aroma rustico e la ammorbidisce e, in più, le note della Guinness di cacao e caffè rendono lo stinco di maiale davvero unico. Da provare. Il Saint Patrik’s Day è Continua a leggere..

La domenica a pranzo pollo al forno con patate e carote! Vi ricordate la pubblicità di tanti anni fà del dado star??? Quella del bimbo che vede il pollo fatto con il dado e esclama “Mamma guarda un pollo???” ogni volta che faccio il pollo al forno mi ricordo di quella pubblicità !! Il pollo Continua a leggere..

BISCOTTI DA INZUPPO Volete realizzare dei biscotti facilissimi e perfetti per essere inzuppati nel latte, nel te o nel caffè? Questa ricetta fa proprio al caso vostro! Per realizzare i Biscotti da Inzuppo servono pochi ingredienti e zero utensili elettrici ma solo una ciotola capiente ed un mestolo di legno. Potete personalizzarli a modo vostro, Continua a leggere..

Questi spaghetti li ho “rubati” da una trasmissione televisiva, spaghetti con pomodori confit, alici , capperi e pan grattato ! sono proprio una squisitezza! La cosa più interessante d questa ricetta che non avevo mai provato erano i pomodori confit, se non avete tempo potete anche usare dei pomodorini secchi la ricetta è buona comunque Continua a leggere..

Le ho superate tutte: ho cotto la focaccia prima delle 8.10, orario in cui si schizza fuori di casa per andare a scuola e a lavorare. Entro le 8.10 c’è un mondo interminabile di cose da fare… e l’alba non ti può trovare un pò stanca, oppure ancora un pò assonnata. L’alba è il momento Continua a leggere..

E’ veramente un peccato con giornate così belle e calde restarsene chiusi in casa e non approfittare di queste bellissime giornate primaverili così calde e soleggiate…Questo è il dolce che ho preparato oggi, so che è l’ennesimo dolce alle mele che propongo, ma se amate i dolci con le mele non resisterete a questa versione  così Continua a leggere..

Ricetta ispirata dal libro: PROMETTO DI SBAGLIARE “Tua nonna era la cuoca migliore del mondo, non c’è dubbio. Ti ho già detto che secondo me Dio l’ha portata via per poter mangiare bene?”  Le quaglie ripiene al forno le mangiai per la prima volta in un ristorante a Roma. Non avevo mai mangiato una quaglia, Continua a leggere..

Tempo totale: 24 oreIngredienti650 gr di semola rimacinata di grano suro460 ml di acqua1 cucchiaino di malto o miele10 gr di saleProcedimentoOre 10:00 “Prefermento”30 gr di pms30 gr di semola rimacinata45 ml di acquaOre 15:00 “Autolisi”650 gr di farina290 ml di acquaOre 17:00 “Impasto”Unire all’impasto autolitico il prefermento,l’acqua rimasta(170ml), il maldo ed impastare. Aggiungere il Continua a leggere..

 La frittata di cuori di carciofo è una specialità di mia mamma: lei la prepara in modo spettacolare! Io ho adottato qualche barba-trucco per renderla un po’ più leggera: la cuocerò in forno. Tradizionalmente si fa in padella, sia chiaro! La parte più antipatica del lavoro è pulire i carciofi, mettere i cuori in acqua Continua a leggere..

Ingredienti: 400g carne salada a cubetti, 12 fette di zucca violina nello spessore di 1cm (500g), 2 spicchi di aglio, 1 cucchiaio aghi di rosmarino tritati, 30ml crema di aceto balsamico, noce moscata, olio, sale Su una teglia rivestita di cartaforno adagiare le fette di zucca una accanto all’altra. Schiacciare l’aglio, mescolarlo con il rosmarino, Continua a leggere..