Tag Archives: tegame

Spaghetti quadrati allo scoglio Spaghetti quadrati allo scoglio Ingredienti Vongole Cozze Cannolicchi Gamberi veraci Calamari Seppioline Spaghetti Qualche pomodorino Vino bianco Cognac Aglio Olio evo Peperoncino prezzemolo Sale Preparazione Ho preso le cozze, i cannolicchi e le vongole e le ho fatte/i aprire in una casseruola, poi li ho sgusciate/i lasciandone da parte alcune/i col Continua a leggere..

Ingredienti: 500g riso Carnaroli, 450g carote grattugiate, 150g taleggio a dadini, 1.5lt brodo vegetale, 140ml vino bianco, 70g cipolla rossa tritata, 70g salsiccia sbriciolata, 2 foglie di alloro, olio, sale Riunire in un largo tegame le carote con la cipolla, la salsiccia, l’alloro, condire con 4 cucchiai di olio, una presa di sale e rosolare Continua a leggere..

Oggi vi propongo un piatto di pasta speciale: è delicato, cremoso e buonissimo.Gli ingredienti sono pochi e, come al solito, devono essere di ottima qualità: zucchine fresche e sode, nocciole tostate e ricotta freschissima. Con l’arrivo della bella stagione c’è la necessità di piatti leggeri e nutrienti: questo primo è perfetto per gustare un buon Continua a leggere..

Un piatto da “leccarsi le dita” e assolutamente immancabile nei menù della domenica delle case ischitane, Il coniglio preparato all’Ischitana non è un piatto difficile ma richiede ingredienti precisi e una lunga cottura in un tegame di creta. Con queste premesse si può ottenere un piatto delizioso! Ingredienti (2 persone) 1 kg di coniglio a Continua a leggere..

Pasta con sugo cremoso di peperoni Pasta con sugo cremoso di peperoni è uno dei primi piatti più gettonati a casa mia la preparo da anni, è una ricetta facile veloce, e fa sempre una bella figura. Trattasi di un sugo ai peperoni ridotto in crema  e profumato di basilico, si attacca alla pasta rendendola Continua a leggere..

Ingredienti: 500g riso Carnaroli, 320g asparagi verdi, 160g bresaola a cubettini, 130g cipolla rossa tritata, 140ml vino bianco, 1.5lt brodo vegetale, 100g grana grattugiato, olio, sale pepe Tagliare gli asparagi a rondelline, serbando da parte le punte; in un largo tegame rosolare la cipolla con la bresaola in 3 cucchiai di olio per 5 minuti. Continua a leggere..

Ingredienti: 400ml panna fresca liquida, 100ml latte fresco, 150g cioccolato fondente a scaglie, 100g zucchero, 8g gelatina in fogli, 250g fragole a dadini, 30g zucchero di canna Mescolare le fragole con lo zucchero di canna e riporre in frigor fino all’utilizzo. Ammollare i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti. In un tegame Continua a leggere..

Con gamberi e ceci si può fare una buonissima e sana minestra che può costituire, assieme a un contorno di verdure, un pasto completo nell’equilibrio di carboidrati e proteine: la ricetta tipica procidana. … Read more L’articolo Minestra di gamberi, ceci, ditalini in tegame alla procidana proviene da Trucchi di casa.

Ingredienti: 12 sfoglie sottili di pasta fresca per lasagne (250g), 500g foglie di spinaci tagliuzzate, 450g ricotta, 50g formaggio spalmabile, 400g polpa di pomodoro, 100g grana grattugiato, 2 foglie di basilico tagliuzzate, 1 spicchio di aglio, noce moscata, origano, olio, sale, pepe Mettere in un tegame l’aglio schiacciato con 2 cucchiai di olio, rosolarlo 1 Continua a leggere..

Seppie ripiene al tegame Seppie ripiene con un morbidissimo ripieno, secondo dal sapore di mare, poco impegnativo, ma con tanto gusto.   Difficoltà:Bassa Preparazione:30 minuti Cottura:30 minuti Porzioni:4 persone Costo:Basso Ingredienti Seppie (medio piccole) 1 kg Panino all’olio (raffermo) 1 Prezzemolo 1 ciuffo Cipolla 1 Concentrato di cipolla 1 cucchiaio Vino bianco secco 1 bicchiere Continua a leggere..