Tag Archives: tegame

Ingredienti: 1kg polpa di melone a dadini, 350g zucchero, 1 bacca di vaniglia, 1 cucchiaino succo di limoneVersare in un tegame dal fondo spesso il melone con lo zucchero, il succo di limone, la bacca di vaniglia incisa per lungo, mescolare, porre sul fuoco e cuocere 30 minuti dalla presa del bollore, mescolando di tanto Continua a leggere..

Ingredienti: 600g cipolle rosse sbucciate e affettate, 300g mele golden, 170g zucchero, 40ml aceto balsamicoLavare la buccia alle mele sotto acqua corrente con una spazzolina, eliminare i torsoli e grattuggiarle a fori grossi. Riunire in un tegame antiaderente le cipolle con le mele e lo zucchero, mescolare, porre sul fuoco e portare a bollore; abbassare Continua a leggere..

Ingredienti: 4 ali di pollo (500g), 400g luganega tagliata in 4 parti, 2 pannocchie (450g), paprika, noce moscata, olio, salePulire le pannocchie dalle foglie e filamenti, passarle sotto un getto d’acqua, metterle in un tegame, coprirle con acqua, salare e portare a bollore; lessare le pannocchie per 20 minuti, scolarle e tagliarle in 4 parti. Continua a leggere..

Ingredienti: 900g cipolle rosse affettate, 400g peperoni gialli a dadini, 40ml aceto balsamico, 20g zucchero di canna, erbe di Provenza, olio, saleRiunire in un tegame le cipolle con i peperoni, 4 cucchiai di olio, porre sul fuoco, coprire e cuocere per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Salare, aggiungere lo zucchero, l’aceto, una presa Continua a leggere..

Passata di pomodorini gialli in estate ho amici che mi regalano pomodori di ogni genere e tipo, quest’anno oltra alla classica al pomodoro, mi sono divertita anche a preparare anche questa. DifficoltàFacile Tempo di preparazione10 Minuti Tempo di cottura2 Ore Porzioni2Pezzi Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàEstate Ingredienti 500 g pomodorini gialli 1 ciuffo basilico 1 Continua a leggere..

Ingredienti: 300g riso carnaroli, 200g fagioli borlotti freschi sgusciati, 150g carote a dadini, 80g cipolla tritata, 1lt brodo vegetale, 90g grana grattugiato, 1 rametto di rosmarino, olio, sale, pepeLessare i fagioli in acqua bollente e salata per 30 minuti, scolarli e tenerli da parte. In un largo tegame mettere la cipolla con le carote, gli Continua a leggere..

Ingredienti: 650g melanzane a dadini, 500g peperoni rossi e gialli a cubetti, 200g passata di pomodoro, 5 spicchi di aglio, origano, olio, saleMettere in un capiente tegame le melanzane con i peperoni, l’aglio schiacciato, condire con 5 cucchiai di olio, coprire e cuocere a fiamma vivace per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere Continua a leggere..

Pasta e patate veloce Questa ricetta è una rivisitazione della classica e mitica pasta e patate napoletana. In questa versione pronta in meno di trenta minuti le patate vengono tagliate in piccoli pezzi e fatte cuocere insieme alla pasta. Da parte si prepara un sugo veloce a base di soffritto di cipolla, carota e sedano Continua a leggere..

Ingredienti: 500g fusilli integrali, 480g peperoni gialli e rossi a dadini, 150g fagioli borlotti sgranati, 40g grana grattugiato, 4 foglie di salvia, 1 spicchio di aglio, olio piccante, olio, salePortare a bollore un tegame pieno d’acqua, versarvi i fagioli, la salvia e cuocere per 20 minuti; salare, unirvi i fusilli e proseguire la cottura per Continua a leggere..

Ingredienti: 200g ceci secchi, 300g fagiolini spuntati, 250g pomodori a dadini, 1 cucchiaio erba cipollina tagliuzzata, 1 rametto di rosmarino, 1 cucchiaino bicarbonato di sodio, aceto balsamico, olio, sale, pepeAmmolare in abbondante acqua fredda con l’aggiunta del bicarbonato i ceci per 24 ore; scolarli, versarli un capiente tegame, coprirli abbondantemente con acqua fredda, unirvi il Continua a leggere..