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Crostini di piadina con salsiccia e mozzarella una validissima alternativa alle classiche bruschette con il pane, si preparano in poco tempo e sono squisite. La piadina è il pane della Romagna e si presta a tantissimi abbinamenti sia dolci che salati. Piadipizza con crema alle nocciole e panna Piada-occhi di bue alla crema di nocciole Continua a leggere..

Oggi per la rubrica La Pasta è magia, mettiamo le mani in pasta e finiamo il sacchetto di farina di castagne che è in dispensa! Già, la farina di castagne è un ingrediente stagionale, si utilizza soprattutto in autunno, a volte in inverno, mai in primavera ed estate… ma chi lo vieta? Sono una estimatrice Continua a leggere..

Trippa in insalata un secondo facile e saporito adatto per le giornate estive. Un piatto particolare che non a tutti potrebbe piacere, ma per chi ama le frattaglie ve lo suggerisco. Trippa con cipolla Tagliatelle con il ragù di trippa Pasta e fagioli con trippa DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura1 Continua a leggere..

 La Pasqua è la festa della primavera, della rinascita e della gioia condivisa. È l’occasione perfetta per riunirsi con parenti e amici attorno a una tavola imbandita, celebrando la stagione con sapori freschi e conviviali. Per accompagnare il pranzo pasquale, abbiamo selezionato sei vini che si sposano alla perfezione con i piatti tradizionali; ne  parlo Continua a leggere..

Picanha alla piastra un secondo piatto facile, veloce, saporito, pronto in pochi minuti. La Picanha è tra i tagli più rinomati in fatto di carne alla griglia. Ha una forma triangolare e uno spesso strato di grasso che ricopre questo taglio anatomico. In italiano viene chiamato codone di manzo o punta di sottofesa. Misto di Continua a leggere..

Preparati a stupire i tuoi ospiti con un antipasto di Pasqua che è tanto bello quanto delizioso! Queste tartine a forma di farfalla, farcite con uova sode colorate, sono perfette per portare un tocco di allegria e creatività sulla tua tavola. Ecco come prepararle! L’articolo Tartine Farfalla di Pasqua con Uova Sode Colorate proviene da Continua a leggere..

  Ingredienti: 250 gr farina integrale di farro appena macinata, 1/2 bustina di lievito cremortartaro per salati, 160 gr acqua, 12 gr olio extravergine d’oliva, 4 gr sale. scarola, olive, pinoli, crema di pomodorini secchi. Preparazione: Impastare le pizze mescolando tutti gli ingredienti, dividere in due panetti e stendere su due teglie con cartaforno. Lavare Continua a leggere..

Gnocchi di semolino in brodo una minestra che considero un confort food. Leggera e delicata adatta in qualsiasi momento. DifficoltàMolto facile CostoMolto economico Tempo di preparazione10 Minuti Tempo di riposo30 Minuti Tempo di cottura10 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 100 g semolino 50 g burro (a temperatura ambiente ) 1 Continua a leggere..

Panini croccanti al burro senza glutine, perfetti per essere farciti dolci e salati, o da servire in sostituzione del pane a tavola.I panini croccanti al burro hanno una tecnica di cottura davvero particolare che oltre a renderli belli e dorati, gli conferisce anche morbidezza. La ricetta di questi gustosi panini ve l’ho proposta anni fa Continua a leggere..

Fragola sarda con crema di verza viola un primo piatto dal sapore deciso con fregola, verza viola ed emmenthal. Facile da preparare. Fregola sarda alle canocchie Insalata di fregola sarda con mazzancolle, zucchine e pomodorini Fregola sarda con vongole e piselli DifficoltàFacile Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura30 Minuti Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàAutunno, Continua a leggere..