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È tanto – troppo! – che non pubblico qualche ricetta sul mio blog… un po’ per il tempo che non basta mai e un po’ perché nella mia vita ne sono successe un po’ di tutti i colori non ho avuto più tanto tempo per cucinare e sperimentare ma ecco che, in un pomeriggio come Continua a leggere..

Il baccalà fritto senza pastella Un fritto che accompagna tanti ricordi Il baccalà fritto è un piatto che ricordo sin da bambina ha sempre avuto un ruolo fondamentale nei cenoni delle feste natalizie, ma non è che poi non si mangiava più finite le feste. Infatti era abitudine di mia nonna e di mia madre Continua a leggere..

Un piatto di minestra scalda il corpo ed il cuore nelle fredde serate invernali. Il profumo che si spande per tutta casa, di quella pentola di coccio che bolle piano piano sulla stufa, riporta a dolci ricordi del passato a casolari di campagna, a camini accesi. Una buona minestra “profuma di mamma e di nonna”, Continua a leggere..

Per la rubrica: Gustolight   Oggi vi presento un contorno buono e soprattutto leggero. Chi di voi ha, almeno una volta in questi ultimi anni, sentito nominare i Topinambur..? Io l’ho conosciuto grazie a Masterchef. Questa settimana, per la prima volta, ho potuto provarlo dato che mia madre l’ha “scovato” al Natura Si. Il sapore è una Continua a leggere..

Ricetta ispirata dal libro: “LA SOLITUDINE DEI NUMERI PRIMI” “Ernesto doveva restare nascosto nella sua stanza per un paio d’ore, giusto il tempo di far da mangiare per Alice e di mandarla a dormire. I Della Rocca sarebbero usciti di lì a poco e avrebbero fatto tardi“ La scarola stufata è semplicissima da preparare. Con Continua a leggere..

Ingredienti 1.000 g di farina di grano tenero tipo 00 300 g di vino bianco 30 g di sale  250 g di olio evo eventuali aromi e spezie a piacere Impastiamo tutti gli ingredienti e formiamo un panetto liscio e omogeneo. Lavoriamo a mano o con la planetaria. Copriamo e lasciamo riposare 30 minuti. Tagliamo Continua a leggere..

Frittelle o zeppole di patate Finalmente il mio tentativo: ecco le mie ciambelle fritte Non avevo mai tentato di preparare queste deliziose frittelle, anche se in famiglia erano fortemente richieste, ma non mi sentivo pronta, è sempre così per me , non so per voi, se non mi sento pronta non mi cimento in una nuova Continua a leggere..

120 anni di dolcezze di alta qualità: tradizione e impegno che Pasquale Pesce, rappresentante la quarta generazione di una famiglia di pasticcieri, oggi porta avanti con tanta passione, nella sua pasticceria, la “Pasticceria Pesce 1896” ad Avella (AV).Nasce nel 1986 l’attività di famiglia, partendo da Avella e dagli USA, con Ernesto e Vincenzo Pesce, quest’ultimo Continua a leggere..

Cosa vi aspettate dal 2017? O meglio… cosa chiedete al nuovo anno? C’è sempre tanta eccitazione nei nuovi inizi. Tanti progetti, aspettative, speranze e buoni propositi. Io ho una luuuunga lista di progetti; una ancora più luuuuuunga di buoni propositi. Ma la cosa che chiedo davvero all’anno appena iniziato è che mi lasci la miaRead Continua a leggere..

La pizza soffice è quella che piace molto soprattutto ai bambini Tra tanti impasti con farine alternative e lunghe lievitazioni c’è anche la l’impasto di pizza soffice con patate nell’impasto Le patate lesse gli danno la giusta morbidezza potete usare l’impasto anche per le focacce pizzette e piccola rosticceria da buffet ed una volta che Continua a leggere..