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Uno degli ingredienti più diffusi in qualsiasi cucina del mondo sono le patate. Anche quella siciliana non si esonera e annovera tanti piatti tipici in cui vengono impiegate: “a sfincione”; glassate; “a gattò”. La patata è un tubero generalmente liscio, picchettato da germogli in nuce che sembrano piccoli occhi. Tanto che, quando mi appresto a Continua a leggere..

Tempo di Carnevale, tempo di fritture. Non amo friggere, ma nella settimana di Carnevale non ci si può certo esimere. Chiacchiere, cenci, bugie, crostoli, galani, frappe, intrigoni e così via… tanti nomi per un dolce semplice che è, insieme alle frittelle, il simbolo del carnevale. Allora scaldiamo le padelle  e le friggitrici  e diamoci da Continua a leggere..

L’idea di preparare questi paccheri mi è venuta in occasione della cena di San Valentino. Come avrete intuito dagli altri articoli e dai post su Facebook, ho voluto preparare una cena con le mie mani, composta da tanti piatti elaborati e mai preparati prima. Uno di questi piatti erano proprio dei paccheri in piedi con broccolo Continua a leggere..

Buongiorno a tutti, questo dolce l’ho rifatto in occasione di un invito a cena, dato che eravamo tanti ho fatto insieme ai dolci ravioli ripieni di nutella questo cake e una torta ripiena di crema, cioccolato e panna. Questo plumcake è un dolce molto delicato , di una sofficità unica , chi l’ha provato ne Continua a leggere..

L’origine di questa ricetta viene dal blog  Bimby light e goloso, ma oramai dilaga su tanti blog per il suo successo. Prima di accodarmi ho voluto testarla in modo severo, avevo uno stampo che non usavo volentieri,  mi faceva impazzire, il dolce usciva malconcio dallo stampo. Invece la prova è andata benissimo, il dolce lasciato Continua a leggere..

Dopo le tante varianti dolci non potevo non preparare per questo carnevale le GRAFFE SALATE. Esperimento perfettamente riuscito!!!!! Anche queste graffe senza patate ma circa 6-7 cm di sofficità!!!!! Ecco tutti i segreti ed accorgimenti. Qui potete trovare tutte le altre mie ricette delle graffe dolci in tanti gusti e varianti Se ti piacciono le Continua a leggere..

Qualche tempo fa,ero alla ricerca di una nuova ricetta per preparare dei panini al latte. Come faccio spesso quando non ho di mio una ricetta già collaudata,mi ritrovo a girovagare nel web,spesso sui blog amici,altre volte capito su alcuni blog a caso e a volte trovo si ricette interessanti a cui ispirarmi,ma spesso non ciò Continua a leggere..

Ricetta ispirata dal libro: LA MECCANICA DEL CUORE “Si sentono rumori di coperchi e di forchette. Questa atmosfera accogliente mi ricorda la vecchia casa della dottoressa Madeleine.“ Le interiora di agnello da sempre hanno fatto parte della cultura culinaria sarda e ultimamente sta tornando in auge tra gli chef.  Viene mangiata in tanti altre regioni Continua a leggere..

  Avete in casa delle Banane che hanno passato, diciamo, il loro punto di massimo splendore?? A me non capita spesso, ma quando è successo ho messo in pratica una ricetta che faceva al caso mio, presa dal libro di Csaba dalla Zorza “Good Food” che consulto frequentemente perché mi fornisce tanti spunti per piatti Continua a leggere..

Le frittatine al forno con pancetta e provolone sono un secondo gustoso e facilissimo da preparare , perfette da servire anche come antipasto . Le frittatine al forno si possono preparare in tanti modi e con diversi condimenti come prosciutto cotto o verdure. Nel blog ci sono diverse versioni che vi lascio alla fine della Continua a leggere..