Tag Archives: tagliate

Sono degli spaghettoni conditi con un pesto di zucchine romanesche scottate in padella con i loro fiori un cipollotto, poi frullato il tutto aggiungendo mentuccia e per finire una spolverata di provolone piccante. Ingredienti: 380 g di spaghettoni 4 zucchine romanesche medie 30 g di mentuccia 10 fiori di zucchina 40 g di provolone piccante Continua a leggere..

Maccaruni con melanzane alla parmigiana I maccaruni con le melanzane alla parmigiana è una ricetta calabrese di famiglia. La pasta viene fatta rigorosamente a mano con semola di grano duro e acqua. È preferable usare le melanza allungate estive perche sono piu saporite. È consigliabile di cuocere il sugo in una pentola di terracotta perche Continua a leggere..

Le barbabietole tradizionali hanno colori fantastici, dal rosso rubino al giallo brillante, e il loro sapore terroso e nocciolato si sposa molto bene con la freschezza del cerfoglio. Purtroppo noi, in Italia, troviamo per lo più quelle rosse, ma questa insalata viene meravigliosa comunque… va beh, io sono di parte, lo so! Ma obbiettivamente è Continua a leggere..

Avete mai provato a fare gli gnocchi di patate fatti in casa? E’ più semplice di quel che sembra e sentirete che delizia! Il bello degli gnocchi di patate è che poi li potrete condire in un’infinità di modi, vi lascio qualche idea a questo link. DifficoltàFacile CostoMolto economico Tempo di preparazione15 Minuti Tempo di Continua a leggere..

Una pasta, in questo caso sono dei paccheri rigati, conditi con cipolle rosse profumate al timo cotte lentamente e ridotte a purea; mantecati con un formaggio erborinato piccante  che con il calore della pasta si scioglie fravvolgendoli completamente e per finire delle mandorle tostate tagliate grossolanamente. Ingredienti: 300 g di gigantoni 5 cipolle rosse 100 Continua a leggere..

L’insalata di polpo è una prelibatezza iconica della Dalmazia. Di solito è semplice come polpo e patate bollite con una semplice vinaigrette, questa è l’ interpretazione di Irina Janakievska e ce la regala nel suo libro The Balkan Kitchen. Io l’ho trovata stupenda, più completa della classica insalata di polpo…il condimento all’arancia, poi, adorabile. PER Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 130g zucchero, 100g burro, 1 uovo, 3g lievito per dolci, 150ml spremuta di mandarini, 50ml latte, 40g zucchero di canna, 20g amido di mais, 15 spicchi di mandarini, 8 fettine di kiwi tagliate a metà, zucchero a veloMescolare in un pentolino dai bordi alti lo zucchero di canna con l’amido, diluire son Continua a leggere..

Le tagliatelle con salmone e zucchine sono un primo piatto semplice e delicato, il sapore più deciso delle zucchine si sposa perfettamente con la delicatezza del salmone, da questo connubio nasce un primo piatto gustoso, da provare! Ingredienti per 4 persone: 350 gr tagliatelle  180 gr salmone a fette 3 zucchine medie 1 scalogno aglio Continua a leggere..

Stanno per iniziare i giorni della Merla, i giorni più freddi dell’anno, l’imperativo è Riscaldarsi! Qua le temperature al momento non sono così basse, ma l’umidità è sempre al massimo e questo ti fa percepire un freddo intenso, che ti entra nelle ossa e non ti abbandona! L’ideale a scaldarsi davanti al caminetto con una Continua a leggere..

Stanno per iniziare i giorni della Merla, i giorni più freddi dell’anno, l’imperativo è Riscaldarsi! Qua le temperature al momento non sono così basse, ma l’umidità è sempre al massimo e questo ti fa percepire un freddo intenso, che ti entra nelle ossa e non ti abbandona! L’ideale a scaldarsi davanti al caminetto con una Continua a leggere..