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Ingredienti: 400g ravanelli con foglie, 2 tomini da 100g, 2 fette di speck tagliate spesse, 3 spicchi di aglio, olio, saleTagliuzzare le foglie dei ravanelli, tagliare i ravanelli a spicchi e rinirli in padella con l’aglio schiacciato, 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale, coprire e cuocere 12 minuti a fiamma vivace, spadellando di Continua a leggere..

Ingredienti: 500g taccole tagliate in 3 parti, 250g pomodorini tagliati a metà, 2 spicchi di aglio, olio, saleRiunire in padella le taccole con i pomodorini e l’aglio schiacciato, condire con 3 cucchiai di olio, porre sul fuoco e rosolare a fiamma vivace per 5 minuti; salare, mettere il coperchio e cuocere a fiamma bassa per Continua a leggere..

 Medaglioni di Verdure Croccanti – Delizie della Friggitrice ad Aria Verdure croccanti e leggere con i nostri Medaglioni di Verdure nella friggitrice ad aria. Un metodo di cottura innovativo per un piatto ricco di sapori e colori, ideale per chi cerca un’alternativa sana e gustosa. Ingredienti: – 2 peperoni (1 rosso, 1 giallo), tagliati a Continua a leggere..

Ingredienti: 4 cosce di pollo (700g), 600g fragole tagliate a metà, 100g scalogno affettato, 2 chiodi di garofano, 1 rametto di rosmarino, olio, sale, pepeRiunire in una pirofila le fragole con lo scalogno, gli aghi del rosmarino, i chiodi di garofano, 3 cucchiai di olio, salare, insaporire con una macinata di pepe, mescolare e allargare Continua a leggere..

Ingredienti per questo primo estivo, tipicamente siciliano, che sorprenderà il vostro palato: 320 g di ditaloni, 300 g di pesce spada in un’unica fetta, una grossa melanzana, 2 cucchiai di passata di pomodoro, basilico q.b., olio extravergine d’oliva, olio di arachide per friggere, sale, pepe. Tagliate a cubetti il pesce spada e rosolatelo con olio extra Continua a leggere..

Ingredienti: 150g farina OO, 130g zucchero, 120ml latte, 50ml olio di semi, 2 uova, 7g lievito vanigliato, 110g composta di mirtilli (la mia, leggi qui), 40ml succo di mirtillo, 270g fragole tagliate a metà, 60g mirtilli, 50g zucchero di canna, 6ml succo di limoneSbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero, diluire Continua a leggere..

Le costolette di agnello con farro e fragole sono un secondo piatto molto gustoso e insolito. E’ una ricetta molto particolare tratta dal libro Pulp: A Practical Guide to Cooking With Fruit di Abra Berens e insieme alle ragazze de Il Club del 27 abbiamo cercato di preparare quante più ricette possibili. Vi invito a Continua a leggere..

L’estate ormai è alle porte, se state cercando delle ricette leggere ma saporite, vi lascio qualche idea per delle insalate, classiche o particolari ma saporite , semplici e veloci da preparare:  CEASAR SALAD  INSALATA GRECA INSALATA NIZZARDA INSALATA CON I GROCK A queste aggiungo l’insalata di fagiolini che ho preparato da portarmi in ufficio proprio Continua a leggere..

Finalmente dopo tanta pioggia una bella giornata di sole, anche se si intravede ancora qualche nuvola. Questa mattina, nonostante il brontolare del consorte, colazione in veranda!!! E a pranzo? un primo colorato e primaverile, sfizioso e molto appetitoso, dove fare la scarpetta è doverosa! Ingredienti per 2 persone: 180 gr. di Fettuccine all’uovo 2 spicchi Continua a leggere..

Sperimentiamo un nuovo metodo di cottura: la bassa temperatura. Come inizio mi ritengo soddisfatta del risultato, anche se dovrò ancora perfezionare alcuni elementi. Ingredienti: tranci di pancia  di maialino (la quantità decidetela in base ai commensali), 1 pezzetto di rosmarino o altre erbette aromatiche a piacere,1 spicchio d’aglio, alcuni grani di pepe, 2 foglie di salvia e timo, Continua a leggere..