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Ieri sera il mio consorte è tornato a casa con un bel polpo appena pescato e “arricciato” come è uso qui in Puglia (ovvero battuto contro gli scogli al fine di renderlo più tenero) ed ho subito deciso di usarlo per preparare un delizioso sugo con il quale condire gli spaghetti.Neanche a dirlo, hanno gradito Continua a leggere..

Ingredienti: 300 G Pasta Tipo Spaghetti 100 G Lenticchie Rosse 1 Cespo Insalata Catalogna 1 Cipolla 4 Cucchiai Olio D’oliva 50 G Noci Sale Preparazione: Sciacquare le lenticchie e lessarle per 20 minuti. Mondare la catalogna, lavarla, sgrondarla e tagliarla a pezzetti. Scottarla per 5 minuti in acqua bollente salata. Dorare la cipolla affettata in Continua a leggere..

Un bel piatto di bucatini croccanti con nduja calabrese è quello che serve per tirarvi sù il morale e accendere l’appetito. Conoscete questo prodotto tipico Calabrese? Related posts: Bucatini con sugo di zucchine e pancetta Bucatini con pomodorini e pancetta affumicata Carbonara di zucchine e pancetta

I cannelloni con zucchine ricotta e speck sono un primo piatto sostanzioso e molto saporito perfetto per il pranzo della domenica. Per questa ricetta ho utilizzato i cannelloni già pronti che si trovano al supermercato, scegliete quelli che non hanno bisogno di precottura così non dovrete farli prima sbollentare in acqua, ma potrete farcirli direttamente Continua a leggere..

Questo è il periodo giusto per i funghi chiodini, al mercato se ne trovano in grande quantità.  E allora che ne dite di un bel piatto di pasta con funghi? Avete mai provato a farla con i chiodini ? Sono molto buoni al sugo…si trovano facilmente e il sapore è molto dolce , ideali per condire sughi. Continua a leggere..

Siamo nella stagione dei funghi, ma purtroppo la siccità che continua a colpirci, non permette a questo frutto del bosco di deliziare le nostre tavole. Per fortuna ho sempre una dispensa fornita e conservo sempre delle bustine di funghi porcini secchi. Che sono perfetti per preparare un sugo veloce per accompagnare delle tagliatelle fatte in Continua a leggere..

In Estate la voglia di accendere il forno proprio non c’è ,quella di mangiare una bella pasta ripiena invece non manca maie..allora …Ecco come ovviare al problema….INGREDIENTI x 6/7 persone600g.pasta tipo mezzanelli5 salsicce2 bottiglie passata pomodoricipolla q.bolio evo q.bsale e pepe q.b250g.fiordilatte(asciutto di frigoabbondante parmigiano grattugiato2 melanzane fritte (a tocchettiabbondante basilico! INGREDIENTIIn una capace casseruola…Preparare un sugo,rosolando Continua a leggere..

Questa volta il gioco non è mensile ma bimestrale. Più tempo per pensare ma forse anche per rimandare. Ma ci siamo con la prima proposta quella salata per il gioco “Sei in cucina”, la sfida su sei ingredienti. La nostra mistery-box. Pinoli, uva, maiale, robiola, Cous cous e marsala. Questi gli ingredienti. Ho puntato su Continua a leggere..

Paccheri al forno con spinaci e besciamella I paccheri al forno con spinaci e besciamella  è il classico piatto per il pranzo della domenica. La preparazione è semplice ma visto che ci sono diversi passaggi, che impiegano diverso tempo,  io li preparo la sera del sabato e poi li metto in frigorifero ricoperti con carta alluminio Continua a leggere..