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Un sugo di pomodori senza cottura, ideale per condire la pasta Eccomi qua dopo tante ricette di buonissimi dolci arrivo con un condimento per la pasta semplice e buonissimo: il sugo al pomodoro con bimby. E’ una delle ricette di mia madre che in estate fa spesso, purtroppo mi sono ricordata un po’ in ritardo Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone350 gr di spaghetti10 Gamberoni rossi di Siciliauna tazza di fumetto di pescedue cucchiai di sugo di pomodorouna decina di pomodorini freschivino biancoolio extravergine d’olivasalepeperoncino frescoprezzemolo frescoPreparazioneScaldare un filo d’olio in due diverse padelle. In una fate soffriggere alcuni gamberoni che lascerete interi e serviranno per la decorazione finale del piatto. Nell’altra, Continua a leggere..

Questa è una pasta che a me piace tantissimo…gustosa e nutriente può rappresentare un piatto unico; praticamente una carbonara con l’aggiunta di piselli, panna, prezzemolo e cipolla di Tropea; ingredienti estranei alla preparazione classica.Al contrario della carbonara io ho usato il parmigiano al posto del pecorino e devo dire che il risultato è piaciuto a Continua a leggere..

Ciao  a tutti e ben ritrovati su Uncinetto&nonSolo, oggi voglio condividere con voi la ricetta di un primo piatto semplice da fare ma dal sapore davvero ottimo: le orecchiette con il sugo di fave. A rendere questo primo piatto ancora più gustoso è la presenza della famosa ricotta infornata. Essa è una ricotta che viene Continua a leggere..

Puo’ sembrare una ricetta banale,ma in molti sbagliano,ed è per questo che la propongo… Ho fatto rosolare la cipolla con qualche goccia d’olio d’oliva. Una volta rosolata ci aggiungiamo la passata (quanto basta) e facciamo asciugare l’acqua a fiammma medio/bassa.Una volta aggiunta la passata,ci agiungiamo anche mezzo dado ( io di solito utilizzo il brodo Continua a leggere..

ZITI AL FORNO   Per 8 pers. In un tegame con 5 cucchiai d’olio mettere: 1 grossa cipolla tritata, 1 pezzo di circa 1 kg. di codone di vitello, 1 pezzo intero di circa mezzo kg. di spalla di maiale, salare e pepare. Coprire e cuocere per 1 ora mescolando ogni tanto e bagnando man Continua a leggere..

Exquisite, scented, with all 5 tastes required by the cuisine of the 5 elements. Must try. Ingredients for 4 people320 grams of durum wheat spaghetti200 grams of tomato sauce prepared before10 pitted black olives10 pitted green olives1 hot pepper1 teaspoon dried tarragon50 grams of shelled pistachiosextra virgin olive oilsalt, black pepperMethodIn a nonstick skillet, toast Continua a leggere..

Seppie ripiene al sugo Le seppie ripiene al sugo sono un ricco secondo piatto di pesce il cui condimento sarà gustoso anche per condire la pasta per ottenere, così, un pranzetto completo e gustoso con il minimo sforzo. Perfetto da portare in tavola anche nei giorni di festa. Le seppie vengono farcite con un composto a base Continua a leggere..

Ormai sapete che mi capita spesso di fare le cose ai 200 ALL’ORA! Avevo dei datterini e del profumatissimo basilico fresco…che adoro… …e volevo proprio farci un sughetto classico ma sempre squisitissimo…ed invece…IL TEMPO PER FARLO NON ARRIVAVA MAI! A quel punto ho dovuto prendere l’UNICA SCELTA POSSIBILE → ovvero farci un SUGO buono, in Continua a leggere..

Oggi vi propongo una delle mie idee furbe, il tortino di zucchine tutto a crudo. Fa sempre un sacco di successo, è una di quelle ricette che considero svuota frigo, perché qualsiasi ingrediente si agginge vengono comunque buone. Ingredienti 4 grosse zucchine 100 g prosciutto cotto 200 g formaggio tipo latteria 2\3 cucchiai di grana grattugiato Continua a leggere..