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Oggi inizia ufficialmente la primavera, cioè quella stagione dove nessuno ha più voglia di lavorare e gli attacchi di narcolessia postprandiali si combattono solo fingendo di essere impegnatissimi davanti allo schermo del pc mentre in realtà si sguazza nel web programmando i prossimi viaggi. Se anche voi siete in questa fase ma nonostante il quinto caffè ancora Continua a leggere..

[Premessa necessaria] – Ammettetelo, anche voi ultimamente avete pensato: “Meglio vederla adesso prima che cambi per sempre“. Dopo il disgelo dei rapporti con gli Stati Uniti, Cuba è sempre più richiesta dai turisti, tanto che in alta stagione trovare una camera libera a l’Avana diventa difficile. Questo è il racconto del mio viaggio a Cuba di qualche anno fa: Continua a leggere..

Delizia di primavera, le favette per esser buone devono essere veramente piccole, tenere e di un bel colore verde brillante… dura pochissimo la stagione delle fave, bisogna affrettarsi e comprarle appena compaiono dei verdurai. Cosa ti occorre per 4 persone: 3 kg di favette (peso con il bacello) – 1 cipollotto – 4 cucchiai d’olio Continua a leggere..

I maritozzi sono un tipico dolce romano che veniva preparato nel periodo prepasquale. Oggi ormai si trovano tutto l’anno e cambiano abbinamento a seconda della stagione: in estate vengono infatti serviti con la granita al caffè, mentre in inverno si sposano meglio con il caffè bollente. La farcitura con la panna montata è totalmente opzionale, Continua a leggere..

Il broccolo di Bassano Broccolo di Bassano nella tavolozza dei sapori gode ultimamente di una seconda giovinezza, la varietà è autoctona, ovvero selezionata dalle particolari caratteristiche dell’ambiente: clima mite coltivato su terreno leggero e ben drenato, questo microclima dove cresce anche l’ulivo, si trova nella zona di Bassano del Grappa, Rosà, Pove del Grappa e Cassola. Continua a leggere..

Pasta con cavolfiore Oggi vi propongo un primo piatto con una verdura tipicamente di stagione, il cavolfiore! Nella ricetta del cavolfiore gratinato al forno con besciamella light vi raccontavo di come prima non mi piacesse e solo di recente mi stessi approcciando a questa verdura, che ho scoperto essere molto buona e piena di proprietà benefiche! Continua a leggere..

“Un Viaggio che non finisce mai…” (…) bisogna vedere quel che non si è visto, vedere di nuovo quel che si è già visto, vedere in primavera quel che si è visto in estate, vedere di giorno quel che si è visto di notte, con il sole dove la prima volta pioveva, vedere le messi Continua a leggere..

Compro sempre e solamente verdura di stagione, e  ho la fortuna di poterla acquistare direttamente da dei contadini che il sabato vengono nel mercatino rionale vicino casa mia, ovviamente in ogni stagione ci sono delle cose che amo particolarmente e allora ne faccio scorte e le surgelo per poi  poterne godere sempre, come i fagioli Continua a leggere..

 L’inverno offre spesso ottimi spunti per colazioni e merende ricche e golose. Ci si riesce a concedere qualche peccato di gola in più e spesso rimanere in cucina a sperimentare nuove accattivanti ricette è un piacere unico, a cui non si può rinunciare. Mi piace sempre pensare a nuovi spunti in modo da poter variare Continua a leggere..

Tagliolini con asparagi selvatici e pancetta croccante…un piatto che mi piace fare nella stagione primaverile, quando insieme a mio marito, nelle tiepide domeniche di sole, andiamo alla ricerca di asparagi selvatici nella meravigliosa campagna salentina, bella al pari del suo splendido mare. Più che altro è una scusa per fare lunghe passeggiate in mezzo alla Continua a leggere..