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Una semplice idea per rendere speciale la tavola della bella stagione, praticamente a costo zero. Basterà raccogliere qualche erba aromatica e procurarsi dello spago. Cosa vi occorre: tovagliolo abbinato alla tovaglia cippia di posate circa 20cm di spago da cucina o da pacco un mazzetto di erbe aromatiche lavate ed asciugate; di quelle che non Continua a leggere..

Pasta con asparagi e pancetta un primo piatto semplice ma ricco di sapore , perfetto da preparare in ogni occasione e ideale da gustare quando gli asparagi sono di stagione. Per rendere ancora più gustosa e cremosa questa pasta con asparagi e pancetta ho usato la panna da cucina , ma se volete potete sostituirla Continua a leggere..

Le tanto attese festività sono arrivate e con esse giunge anche qualche giorno di vacanza, con la speranza – per il momento svanita – di poter godere di qualche giorno di sole e caldo primaverile. La metà del mese di aprile ci ha effettivamente regalato dei luminosi giorni di sole, di temperature alte e promesse d’estate…tanto Continua a leggere..

Per il Calendario del Cibo Italiano oggi è la Giornata Nazionale delle Lumache. Le lumache sono senza alcun dubbio tra i protagonisti più positivi, più riflessivi e più prudenti delle fiabe per i bambini, e con la loro lentezza proverbiale fanno davvero simpatia. Sarà dunque per questo motivo, o forse per quella bavetta non esattamente Continua a leggere..

Un contorno quasi estivo e fresco, la zucca arrostita e condita con il salmoriglio, se non fosse che questo ortaggio, passata la primavera non lo si trova più; per meglio dire, si trova di sicuro ma non avrà lo stesso gusto di quando è in piena stagione (la zucca, chiaramente è il simbolo dell’autunno!) Vuoi Continua a leggere..

Compiti time. Francese. "Mamma hai 5 minuti?""Sì, ma come sempre mi servono!" (stavo giusto scrivendo questo post…) "Mamma posso chiederti una cosa?" … e trasloca con libro, quaderno, dizionario di francese in cucina… (ci prova sempre!) "Chiedi, ma poi ritrasloca il tutto in sala che i compiti li devi fare da solo!" "La terza persona Continua a leggere..

  Dolce al cucchiaio semplice ma di sicuro effetto, un dessert goloso e fresco perfetto in questa  che è la stagione delle fragole. Ingredienti per 6 persone 500 g. di fragole ( in totale) 300 di crema pasticcera 500 ml…

Al “Pollo con Patate al Forno” non si dice mai di no, lo si mangia volentieri a pranzo, a cena, di Domenica, nella settimana  e in ogni stagione! Una delle ricette più classiche e famose della cucina italiana  che piace a grandi e a piccoli. Esistono diversi modi per prepararlo, questo è il mio.     Ingredienti: 1 pollo a… Continua a leggere..

Il plumcake di fragole e ricotta è un dolce estremamente buono e soffice. Senza burro e senza olio, è la ricetta ideale per tutta la famiglia da gustare in qualsiasi momento della giornata. Se potessi vivrei in un mondo dove le fragole, fossero il frutto di stagione, per ogni stagione. Se potessi ne mangerei ogni Continua a leggere..

Una ricetta buonissima per celebrare la stagione delle erbe spontanee. Ho approfittato di una passeggiata nei boschi per raccogliere punte di ortica, silene vulgaris e foglie di primule e farne una crema con la quale condire l’orzo, cereale ricco di proteine. Le punte di asparagi appena passate in padella con dell’olio hanno esaltato il resto Continua a leggere..