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Il risotto con la zucca è un esempio di un tipico primo piatto autunnale, colorato e leggero. Essendo un risotto, è ovviamente adatto ai celiaci, perché naturalmente privo di glutine. Ovviamente se di solito usate dado o brodo, dovrete fare attenzione che sia tutto senza glutine. Il risotto con la zucca gialla mi piace molto perchéRead Continua a leggere..

Vi ho già parlato dei miei corsi di cucina a Prêt-à-parler nei miei articoli precedenti. Ogni appuntamento è sempre una bellissima occasione per conoscervi e parlare in francese insieme a voi. Ho colto l’occasione di questa video intervista per raccontare in sintesi le origini delle graufes, dolce tipico del Belgio che è solito essere accompagnato da Continua a leggere..

In questo periodo l’orto ci sta regalando dei finocchi di proporzioni bibliche. Questa ricetta l’ho fatta con un solo finocchio di ben 700 grammi!! anzi anche qualcosina di più. Così ho pensato di cucinarli in maniera diversa dal solito, sull’app c’è la ricetta dei finocchi gratinati al prosciutto, ma non mi attraeva più di tanto. Continua a leggere..

In questo periodo l’orto ci sta regalando dei finocchi di proporzioni bibliche. Questa ricetta l’ho fatta con un solo finocchio di ben 700 grammi!! anzi anche qualcosina di più. Così ho pensato di cucinarli in maniera diversa dal solito, sull’app c’è la ricetta dei finocchi gratinati al prosciutto, ma non mi attraeva più di tanto. Continua a leggere..

Parmigiana con gambi di carciofi Eccovi un’altra versione della classica parmigiana di melanzane. Una parmigiana con gambi di carciofi, filante, profumata, umida e morbida. Insomma è una ricetta super collaudata e sicuramente da provare! E’ un piatto delizioso,che viene servito di solito come contorno o come piatto unico. La parmigiana con gambi di carciofi ha Continua a leggere..

Oggi che è lunedì, voglio proporvi un piatto sano e gustoso.  Ingredienti: orzo (decorticato o perlato) ricotta spinaci sale e pepe olio extravergine d’oliva parmigiano grattugiato  noce moscata (opzionale) – Lessate gli spinaci in acqua bollente salata per pochi minuti e poi lasciateli scolare, strizzateli e frullateli. Intanto cuocete l’orzo (ci vorrà un bel po’, Continua a leggere..

E’ iniziato il freddo e le castagne sono un must del periodo! Un modo diverso dal solito per mangiarle sono i Pizzoccheri Radicchio e Castagne, un piatto dai sapori tipicamente invernali. Accompagnato da un buon vino rosso italiano, diventa un primo semplice ma di gusto. Prepariamolo insieme!! Pizzoccheri Radicchio e Castagne           Continua a leggere..

Parlarne insieme, parlarne finché siamo qui. Questo è ciò che possiamo fare. E allora, visto che dobbiamo parlare, perché non farlo seduti a un tavolo, davanti a un buon piatto di pasta, sorseggiando un bicchiere di vino bianco? Occuparsi dei propri amici offrendo loro una cena buona, non solo una cena, è importante che sia Continua a leggere..

E’ il 31 ottobre…la festa di Halloween ha origini celtiche, oggi è il capodanno celtico e io sono stata sempre affascinata da questo popolo. Di solito, gli altri anni, è sempre stata una continua corsa contro il tempo per cercare la zucca, intagliarla, preparare cibi a base di zucca…. quest’anno è un po’ diverso… periodo Continue Continua a leggere..

Pronti? questa è la notte più paurosa dell’anno… in Italia non è molto sentita come festa, ma è comunque una buona scusa per mangiare qualche dolcetto, poi se preparato in casa il peccato è veniale, quest’anno grazie all’incastro dei giorni della settimana ho ben 4 giorni di vacanza, sono ancora indecisa se dedicarli tutti ad Continua a leggere..