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Queste giornate fredde ma con tanto sole ed un cielo limpido mi mettono addosso una gran voglia di primavera. In verità siamo ancora nel pieno dell’inverno,non è ancora detto che non possa arrivare la neve qui in pianura…ma è sempre bello fantasticare e pensare che la bella stagione sia davvero dietro l’angolo. In effetti a Continua a leggere..

Il flan di cavolfiore è sicuramente un piatto invernale che può essere servito sia come antipasto sia come secondo vegetariano. Il flan di cavolfiore viene realizzato con del cavolfiore bianco cotto al vapore, poi frullato e mescolato a delle cimette di broccolo che invece vengono arrostite in forno con olio, sale e pepe. Per renderlo Continua a leggere..

Quando un anno non si chiude nel migliore dei modi l’anno nuovo si carica di aspettative, di buoni propositi e di speranze. È normale, è l’animo umano che cerca sollievo. Poi arriva gennaio ed è tutto un alternarsi di cieli grigi e cieli azzurri, tiepidi raggi di sole e folate di vento gelido, giornate limpide Continua a leggere..

Le passioni si intrecciano si alimentano si rinnovano trovano da sole la loro strada Oggi non c’è niente in tavola per voi miei cari amici, ma vi porto con me sul lago di Garda ad ammirare tutta questa eleganza

Baccalà all’insalata Oggi una ricetta tipica napoletana: BACCALA’ ALL’INSALATA. Buonissimo, leggero e semplice da realizzare Il baccalà è nient’altro che merluzzo bianco conservato sotto sale e si differenzia dallo stoccafisso che è sempre merluzzo ma viene fatto essiccare al sole. E’ molto importante la provenienza del baccalà, quello migliore è il baccalà norvegese di dimensioni Continua a leggere..

Risotto tipico della tradizione lombarda. Noi che siamo costantemente a dieta ne facciamo un piatto unico da accompagnare con della verdura cotta o con un pinzimonio… E’ il piatto tipico del giorno della Giubiana, l’ultimo giovedì di gennaio. La Giubiana è una strega, spesso magra, con le gambe molto lunghe e le calze rosse. Vive Continua a leggere..

Lo zuccotto di pandoro al tiramisù, è un dolce molto goloso e facile da fare. Di grande effetto,il procedimento è semplicissimo. Il goloso ripieno è al mascarpone, Nutella e bagna al caffè. A volte, vorrei acciuffare il tempo e tenermi stretta ai bei momenti. Vorrei che le giornate di sole fossero infinite e vorrei che,semplicemente, la Continua a leggere..

Anche un giardiniere, non smette mai d’imparare e di studiare,  sapete? Per questo, io, ogni volta che parto, un giardino, un orto botanico oppure un vivaio lo devo vedere. Questa volta ho scoperto l’albero delle margherite, all’Orto Botanico di Palermo. Palermo, una città che ha catalogato oltre 16.000 alberi sapete? Tante altre città dovrebbero prendere Continua a leggere..

Scroll down for english version Un po’ di settimane fa vi presentai un delizioso burro di noci e sciroppo d’acero, uno di quelle preparazioni deliziose da sole ma anche perfette per preparare dolci di varia sorta. Vi lasciai con la promessa di farvi vedere cosa avrei combinato con quel burro… e credo sia quindi giunta Continua a leggere..

Lettera dal Land Baviera, è già Ottobre ed è finita l’Estate  Mia Gipsy, sono stata lontana, lo so. Ma sapessi le cose che ho visto, i luoghi che ho visitato e quella strana estate che è trascorsa tra aerei, sole, il mio lago che sembrava dorato, e poi casa. Casa. Con la mia gente, la Continua a leggere..