Tag Archives: SERA
BISCOTTI INZUPPOSI
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BUONA SERA A TUTTI ,COME STATE? STASERA VI POSTO LA RICETTA DI QUESTI BISCOTTI ADATTI PER LA COLAZIONE … INGREDIENTI: 300 gr farina 00 50 ml di olio di semi di girasole 10 grammi di lievito per dolci 1 uovo fresco a temperatura ambiente 100 g di zucchero di canna Buccia grattugiata di un limone Continua a leggere..
CAVOLFIORE FRITTO PER QUESTA SERA
Ingredienti Un cavolfiore Un cucchiaio di farina Due uova Un cucchiaio di vino bianco Un cucchiaio d’acqua Olio Sale La preparazione Fate lessare il cavolfiore e poi tagliatelo a pezzi. Preparate una pastella in questo modo: stemperate farina, vino bianco, acqua e tuorli d’uovo mescolando accuratamente. Unite il sale e gli albumi montati a neve Continua a leggere..
POLPETTE DI BIETOLE IN TAVOLA QUESTA SERA
Sono polpette di magro che, dal punto di vista del gusto, non sono certo seconde alle loro consorelle più “grasse”. E dal punto di vista dietetico mettono d’accordo molti pareri e palati. INGREDIENTI Bietole un kg Due uova Grana grattugiato 50 gr. Maggiorana Olio di oliva Farina Un bicchiere di latte Noce moscata e Continua a leggere..
TAGLIATELLE AL RAGU’ BIANCO PER QUESTA SERA
Un ragu’ bianco? Se ne può’ parlare, discutere anche … RAGU’ BIANCO
CIPOLLE RIPIENE DI TONNO PER QUESTA SERA
Ingredienti Cipolle gr.800 Tonno gr.250 Mollica di pane Latte Tre uova Pane grattuggiato Formaggio parmigiano Noce moscata Sale La preparazione Tagliate le cipolle a metà e fatele scottare in acqua bollente. Tagliate le foglie interne e tritatele con il tonno e la mollica di pane inzuppata nel latte. Mettete in una terrina e amalgamate con Continua a leggere..
LINGUINE ACCIUGHE E PINOLI PER QUESTA SERA
INGREDIENTI (4 persone) Linguine 400 gr. Pinoli (tostati) 70 gr. Sei acciughe sottosale Capperi sottosale 100gr. Olio Tre spicchi d’aglio Olive taggiasche 200 gr. Sale e pepe LA PREPARAZIONE Dissalate i capperi e poi lasciateli immersi in acqua fredda per tre quarti d’ora: prima di utlizzarli asciugateli e strizzateli.. In un tegamino scaldatel ’olio, Continua a leggere..
CALAMARI CON I CARCIOFI: PER QUESTA SERA
Calamari o seppie: potrete prepararli in modo simile visto che essi stessi sono simili tra loro. Il calamaro ha il corpo più allungato e contiene un liquido simile all’inchiostro che fornsice spunto al nome. La seppia, a sua volta, è ben provvista di liquido nero e, anche in questo caso, il suo inchiostro viene utilizzato Continua a leggere..
GNOCCHI DI CASTAGNE ALLA CREMA DI GORGONZOLA PER QUESTA SERA
E’ questa la ricetta che ci consiglia Cristina Maini, chef de La Botte in Piazza Modena a Sampierdarena. “E’ un piatto semplice ma che serve a ridare nuova vita alla farina di castagne che nella cucina moderna sembra essere stata dimenticata – vuole aggiungere Cristina prima di raccontarci la ricetta. INGREDIENTI Per li gnocchi Continua a leggere..
PER QUESTA SERA: SGOMBRI CON I PISELLI
Lo sgombro, o laxerto se preferite, è un pesce dalla carne molto saporita ma anche un po’ grassa e, quindi, potrebbe non essere perfettamente digeribile. Anche se non si tratta di un pesce “nobile”, ha una radicata tradizione nella storia della gastronomia ligure. Se lo accompagnate con delle verdure, piselli nel caso di questo accoppiamento Continua a leggere..
PER QUESTA SERA: TIRAMISU’ AL PISTACCHIO
Tiramisù e pistacchio, più che un incontro un colpo di fulmine . Una ricetta dolcissima… TIRAMISU’ AL PISTACCHIO