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Le polpette al limone sono proprio deliziose, morbide, gustose, ma allo stesso tempo leggere e talmente buone che spariscono letteralmente dal piatto, Il   procedimento è davvero semplicissimo! Ingredienti per 4 persone: 300 gr carne di macinata (manzo – suino) 150 gr di patate lessate Prezzemolo 1 uovo Sale e pepe scorza di un limone biologico Continua a leggere..

Questa mattina purtroppo Lilly se n’è andata, lasciando un grande vuoto nel nostro cuore. Aveva compiuto da qualche mese sedici anni, una veneranda età, pari a novantacinque dei nostri e ultimamente la sua salute era peggiorata… Oggi ho cucinato queste polpette che a lei piacevano tanto, lei amava tutto ciò che profumava di limone, sono proprio Continua a leggere..

Ingredienti: 250g biscotti secchi rettangolari, 1lt latte, 180g zucchero, 70g amido di mais, 4 tuorli, 300ml succo di maracujà, 80g polpa di maracujà fresca, 100g zucchero di canna, 20ml succo di limone, 1 bustina di vanillina, la scorza grattugiata di 1/2 limoneIn un pentolino dai bordi alti sbattere i tuorli con lo zucchero, la scorza Continua a leggere..

Crostata con crema ricca di ricotta  Ingredienti 200 g di pasta frolla surgelata 100 g di pistacchi 80 g di zucchero 350 g di ricotta romana 60 g di uvetta un dl di brandy la scorza di un’arancia non trattata un dl di panna 5 albicocche secche 2 uova 3 cucchiai di zucchero 20 g Continua a leggere..

Ingredienti Per la frolla: 220 gr di farina 70 gr di burro 70 gr di zucchero di canna 1 uovo 1 pizzico di sale Scorza di limone grattugiata Per il ripieno: 700 gr di prugne Zucchero di canna Crema pasticcera (facoltativa) Preparate la pasta frolla mettendo in una ciotola la farina e il burro freddo tagliato a dadini, poi mescolate con Continua a leggere..

Ingredienti: 260g pane al latte del giorno prima a cubetti, 320g pesche a dadini, 350ml latte, 150g zucchero, 3 uova, la scorza grattugiata di 1 limone, zucchero a veloSbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero e la scorza del limone, diluire con il latte tiepido, aggiungere il pane, mescolare e lasciare Continua a leggere..

Ingredienti: 100g farina OO, 130g zucchero, 3 uova, 400g panna vegetale, 2 percoche a fettine, 50ml latte, 30g zucchero di canna, 20ml maraschino, la scorza grattugiata di 1/2 limone, zucchero a veloSbattere con una frusta elettrica alla massima velocità le uova con 100g di zucchero per 10 minuti fino al formarsi di un composto chiaro Continua a leggere..

Ingredienti: 270g pesche a dadini, 40g zucchero di canna, 500ml latte, 120g farina OO, 150g zucchero, 120g burro, 4 uova, la scorza grattugiata di 1/2 limone, zucchero a velo, saleMescolare le pesche con lo zucchero di canna e versarle in una teglia quadrata di 20cm per lato, foderata di cartaforno, allargandole in uno strato uniforme. Continua a leggere..

Sono sparita da un po’ perché gli ultimi regimi alimentari mi mettono un po’ alle strette e spesso mi trovo a non avere molta voglia di creare piatti nuovi, vado un po’ sul classico. Potrei raccontarvi tante cose di quello che è successo in queste settimane ma ho letto di recente un post in cui Continua a leggere..

Oggi voglio portarvi in Germania, dove questa crostata ha origine è una ricetta facile ma soprattutto  golosa, composta da un guscio di pasta frolla e crema pasticcera addizionata a del formaggio  spalmabile. Dopo aver fatto alcune ricerche la ricetta originale prevede al posto della crema pasticcera il preparato  per budino ed il formaggio invece del Continua a leggere..