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Paccheri baccalà e datterino giallo Paccheri baccalà e datterino giallo, un primo piatto di pesce dal sapore speciale e unico. Il sapore intenso e sapido del baccalà si sposa alla perfezione con la dolcezza del datteri giallo. Direi un matrimonio perfetto. Un primo piatto semplice e veloce, ma che regala soddisfazioni, soprattutto per tutti gli Continua a leggere..

La pasta frolla alle nocciole è deliziosa e profumata. Di seguito la ricetta perfetta per crostate e biscotti fragranti che profumano di nocciole. Natale: tempo di lucine, regali e (sopratutto) biscotti! Che Natale sarebbe senza una scatola di profumati e fragranti biscotti fatti in casa? Penso che siano un dono speciale per chi potrà assaggiarli Continua a leggere..

Oggi continuo con le ricette natalizie, con questi golosissimi biscotti di frolla allo yogurt, ricoperti per metà con il cioccolato fondente. Io li ho resi ancora più carini con lo stampo in silicone con la scritta HOME MADE, ma se non l’avete potete tranquillamente fare dei semplici biscotti rotondi…in ogni caso saranno buonissimi! INGREDIENTI: pasta Continua a leggere..

Se volete come me dare una marcia in più a dei semplici tozzetti provate a mettere nell’impasto un po’ di miele di castagno Mielbio e vedrete che bontà. Questi tozzetti sono meravigliosi: croccanti e buonissimi da inzuppare a colazione o con il tè  delle cinque. Vediamo come li ho preparati: 600 gr. di farina200 gr. Continua a leggere..

L’arista di maiale all’ananas è un piatto buonissimo, che ho visto cucinare in molti modi diversi. Io, personalmente, amo cucinarlo in questo modo perchè il maiale risulta tenerissimo e saporito, molto profumato. Utilizzo l’ananas in scatola per pura semplicità, ma mi raccomando di usare quello al naturale, non sciroppato, risulterebbe troppo dolce. Naturalmente utilizzando ananas Continua a leggere..

La torta di mele senza zucchero è un dolce semplicemente perfetto. Morbida, avvolgente, confortante come solo le torte di mele sanno fare, e particolarmente speciale. E’ una torta speciale perché come ho anticipato è senza zucchero. E con “senza zucchero” intendo senza dolcificante alcuno, miele, sciroppo d’agave o altro.  Qual è dunque il segreto di Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone 200 g di ditali rigati 200 g di ceci secchi 2 spicchi di aglio 2 rametti di rosmarino 2 cucchiai di olio extravergine di oliva sale e pepe q. b. Fate scaldare l’olio con l’aglio tritato finemente in una casseruola, aggiungete le acciughe dissalate e gli aghi di un rametto di Continua a leggere..

INGREDIENTIfoglie di verza sbollentate e passate in acqua e ghiacciofette di prosciutto cottoriso ermes (meta’ cottura e poi mantecato con burro e formaggio grattugiatoTonno  in scatola..sgocciolatofette di caciotta di mucca (fresca,morbidauvetta e pinoli q.bsugo di pomodoro(fatto con polpa di pomodoro ,olio e aglio imbiondito e uvetta e pinoliolio evo q.bsale e pepe q.bpane grattugiato misto Continua a leggere..

Ho provato a cambiare la pagina al blog ..credo di aver fatto un macello per cui non so se perdero’ tutto o riusciro’ a recuperare tutti i post nelle bozze,intanto provo a postare questo…nel caso cerchero’ di rimediare e trovare quanto prima una soluzione!!Spero non sia cosi’…proviamooooo!!! Ancora in tempo per chi ne avesse voglia,visto Continua a leggere..

La Boscaiola La Boscaiola è uno dei miei primi piatti preferiti. Una ricetta tipicamente autunnale, ognuno ha la sua ricetta di famiglia, naturalmente i funghi sono sempre presenti tra tutti gli ingredienti. Si possono utilizzare funghi di ogni genere, io ho preferiti i porcini, profumatissimi e dal sapore deciso. Quella che vi presento oggi è Continua a leggere..