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I giorni della merla che cadono ogni anno il 29, 30 e 31 gennaio, sono considerati i giorni più freddi dell’anno anche se non è ben chiaro del perché si chiamino in questo modo. La tradizione prevede che quanto più freddi siano questi giorni, tanto prima arriverà la bella stagione. La leggenda più famosa è Continua a leggere..

I conchiglioni ripieni salsiccia e zucca sono un primo piatto al forno autunnale e invernale, gustoso e semplice da realizzare. Sono perfetti per i pranzi della domenica o per occasioni particolari, come per esempio il pranzo di Natale . I conchiglioni permettono di creare primi piatti molto sfiziosi con condimenti sempre diversi: ricotta e prosciutto Continua a leggere..

Paccheri con salsiccia e zafferano un cremoso primo piatto con salsiccia, zafferano, scalogno e crema di latte, facile e veloce da realizzare. Un primo molto saporito e che piace a tutti. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione15 Minuti Tempo di cottura30 Minuti Porzioni4 persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 350 g paccheri 200 Continua a leggere..

Pasta, nel mia caso succhietto o celentani, condita con foglie di verza tagliate a striscioline, cotte velocemente in padella, il tempo di farle appassire; briciole di salsiccia scottate in padella con un filo di olio extravergine di oliva, sfumate con vino bianco infine insaporite da semi di cumino. Ingredienti: 380 g di pasta io succhietti Continua a leggere..

Se siete alla ricerca di un primo piatto sostanzioso, gustoso ed elegante, questa è la ricetta che fa per voi: paccheri ripieni provola e salsiccia.  I paccheri sono un formato di pasta davvero ottimo e si prestano ad essere conditi in tanti modi. Con questa ricetta li servirete con un’ottima fonduta di gorgonzola e leggermente Continua a leggere..

Arrosto di pollo farcito con salsiccia un ottimo secondo piatto, saporito e gustoso che piace a tutti, adatto per qualsiasi occasione. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di riposo1 Ora Tempo di cottura1 Ora Porzioni4 persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 1/4 pollo (coscia e anca) 200 g salsiccia q.b. timo Continua a leggere..

Queste polpette sono nate dal reimpiego delle lenticchie e salsicce che avevo cucinato in più durante le feste. Dopo aver fatto le polpette le ho ripassate su una salsina realizzata con burro, farina, brodo vegetale e per finire un goccio di aceto balsamico. Il tutto servito su purè di patate aromatizzato al timo.  Ingredienti: Per Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina di grano saraceno per polenta, 500g funghi misti a dadini, 200g salsiccia a nastro, 200g passata di pomodoro, 150g cipolla tritata grossolanamente, 130g mozzarella a dadini, 1 cucchiaio raso di prezzemolo tritato, 10g sale grosso, olio, saleVersare in un paiolo 1lt di acqua, portare a bollore, aggiungere il sale grosso e versare Continua a leggere..

Questo è uno dei piatti preferiti dai miei due carnivori: con una bella pagnotta di pane è un sostanzioso piatto unico. INGREDIENTI (per 4 persone) broccoli 1 grande o 2 piccoli salsiccia fresca di maiale 500 g cipolla 1 aglio 1 spicchio olio extravergine d’oliva sale pepe PROCEDIMENTO Lavare i broccoli, pulirli e tagliarli a Continua a leggere..